Fıstıq ağacları meyvələri, fıstıqları vasitəsilə özünü çoxaldır. Onlar bir az zəhərlidirlər, lakin qızardılmış halda yeyilə bilər. Hər il məhsul bol olmur. Fıstıq ağacının meyvəsi haqqında bilməli olduğunuz şeylər.
Fıstıq ağacının meyvəsi nədir və necə görünür?
Fıstıq ağacının meyvəsi fıstıqdır, 2 sm uzunluğunda, qəhvəyi rəngli kapsul meyvəsidir, adətən iki üçbucaqlı toxumları vardır. Onlar bir az zəhərlidirlər, lakin qızardılmış halda yeyilə bilər. Fıstıq ağacları yalnız 40 yaşdan 80 yaşa qədər meyvə verir və hər il deyil.
Fıstıq belə görünür
- Kapsula meyvə
- iki, bəzən daha çox, toxum (fıstıq)
- qəhvəyi
- təqribən 2 sm uzunluqda
Fıstıq meyvəsi fıstıq adlanan qozdur. Onlar dörd lobdan ibarət kobud bir kapsuldan ibarətdir, burada adətən iki, bəzən daha çox toxum böyüyür. Toxumlar üçbucaqlıdır və qəhvəyi qabıqlıdır.
Kapsula əvvəlcə açıqdır, lakin mayalanmadan sonra bağlanır və bərkiyir. Fıstıq yığmaq üçün kapsul açılmalıdır. Onlar düşəndə meyvə qabları öz-özünə açılır və toxumları buraxır.
Meşədə çoxalma toxumları daha uzaq yerlərə daşıyan dələ və quşlar vasitəsilə baş verir.
Fıstıq ağaclarında meyvələr neçə yaşda yetişir?
Gənc fıstıq ağacları hələ meyvə vermir. Fıstıq ağacı yalnız 20 yaşına çatdıqda çiçək açır. Toxumlarının yetişdiyi meyvələr yalnız 40-80 yaşlarında inkişaf edir.
Hər il fıstıq ağacında fıstıq olmaz
Fıstıq ağacının özəl xüsusiyyəti onun hər il bol məhsul verməməsidir. Adətən hər beş-səkkiz ildən bir ağacda o qədər fıstıq yetişir ki, sonradan yer tamamilə örtülür. Bu illər kökəlmə illəri adlanır, çünki keçmişdə donuzları fıstıqla kökəltmək olardı.
Növbəti illərdə məhsul xeyli az olur. Bəzən ağacda heç meyvə bitmir.
Fıstıq ağacının meyvələri azca zəhərlidir
Fıstıqda istehlak zamanı ürək bulanmasına səbəb olan fagin aktiv maddəsi var. Atların, itlərin və pişiklərin də böyük miqdarda fıstıq yeməsinə icazə verilmir. Quşlar, meşə heyvanları və donuzlar isə meyvələrə dözürlər.
Zəhər qızdırmaqla, ilk növbədə qovurmaqla zərərsizləşdirilir. Fıstıq daha sonra təhlükəsiz şəkildə istehlak edilə bilər.
Mətbəxdə fıstıqdan istifadə
Fıstıq hər zaman insanların ehtiyac anlarında qida rasionunu zənginləşdirib. Qovrulmuş toxumlar un halına gətirilir və ya qəhvə əvəzedicisi kimi istifadə olunurdu.
Qovrulmuş fıstıq payız salatları ilə və ya digər qoz-fındıqların əvəzində yaxşı gedir.
Fıstıqları toxumla çoxaldır
Fıstıq ağaclarını toxum vasitəsilə çox altmaq kifayət qədər asandır. Fıstıq yığdıqdan sonra onları su banyosuna qoyun və üzən meyvələri atın. Digər meyvələr cücərməyə qadirdir.
Fıstıqları təbəqələşdirmək lazımdır. Bu o deməkdir ki, soyuqla cücərmənin qarşısını almaq lazımdır. Bu, qışda ya birbaşa yerdə, ya da meyvəni bir neçə həftə soyuducuda saxlamaqla baş verir.
İpucu
Fıstıqda çoxlu yağ var. Əvvəllər onları sıxıb çıxarırdılar və yaranan mayeni lampa yağı kimi istifadə edirdilər. Ehtiyac olan vaxtlarda fıstıq yağından yemək bişirmək üçün də istifadə edilirdi.
