Ehtiras meyvəsi adı bu ölkədə tez-tez ehtiras meyvəsinin sinonimi kimi istifadə olunur. Əslində iki növ meyvə olduğu üçün ad əslində tam doğru deyil.
Ehtiras meyvəsi ilə ehtiras meyvəsi arasındakı fərq nədir?
Ehtiras meyvəsi və ehtiras meyvəsi iki fərqli meyvə növüdür, birincinin dərisi bənövşəyi və qırışmış, ikincisi isə sarı-narıncı rəngdədir. Bununla belə, hər ikisinin dadı oxşardır və tez-tez təzə meyvə, meyvə şirəsi və ya smoothies kimi istifadə olunur.
Ehtiras çiçəkləri və meyvələri
Ehtiras çiçəyi cinsinin (Passiflora) 530-dan çox yarımnövünün əksəriyyəti müxtəlif dərəcələrdə kol və ağaclara çevrilən dırmaşan budaqlarla böyüyür. Ehtiras meyvələrinin əksəriyyəti Cənubi və Şimali Amerikadan gəlir, baxmayaraq ki, Avstraliyada və Madaqaskar kimi uzaq yerlərdə mənşəli bəzi növlər də var. Xarakterik çiçəkləri olan bitkilər, Məsihin Ehtiraslarını xatırladan adlarını Cənubi Amerikaya missiya zamanı, missionerlər çiçəklərin müxtəlif yerlərində Məsihin Ehtiras simvollarını tanıdıqlarına inandıqları zaman aldılar. Çiçəklərinə görə məşhur olan sortların meyvələri, məsələn, Decaloba alt cinsinə aid olanlar yeyilməz və ya zəhərli ola bilsə də, ehtiras meyvələrinin əksəriyyəti təzə meyvə və meyvə şirəsi kimi çox məşhurdur.
Bənövşəyi rəngli dəri ilə ehtiras meyvəsi
Bu ölkədə ehtiras meyvəsi adı ilə satılan meyvələr adətən bənövşəyi qranadilla deyilən bitki cinsinin meyvələridir. Bu forma və ölçüdə yumurtaya bənzəyir, lakin hamar və parlaq bənövşəyi qabığa malikdir. Botanika baxımından bunlar giləmeyvədir, lakin əslində yalnız toxumdan və əlavə pulpadan ibarət olan kəsilmiş meyvənin tərkibi yeyilir. Çox vaxt deyirlər ki, bənövşəyi rəngli ehtiras meyvəsinin çox qırışmış qabığı optimal yetişmə dərəcəsini göstərir. Bununla belə, hamar qabığı olan ehtiras meyvəsini də heç bir problem olmadan yeyə bilərsiniz, o, çox büzüşmüş və buna görə də yetişmə baxımından daha inkişaf etmiş meyvələrdən bir az daha turş dada malik olacaq.
Ehtiras meyvəsi və ya Granadilla
Onilliklərdir ki, bir çox şirə şüşələrinin etiketində Passion Fruit adının yanında bənövşəyi qabığı olan kəsilmiş ehtiras meyvəsi göstərilir. Əslində, bu, tamamilə doğru deyil, çünki ehtiras meyvələri adətən sarıdan narıncıya qədər ehtiras meyvələri adlanır. Qabaqcıl yetişmə vəziyyətində belə, bunlar nisbətən təzyiqə davamlı bir qabığa malikdir, lakin başqa cür forma və ölçü baxımından növün bənövşəyi rəngli nümayəndələrinə bənzəmir. Sarı granadilla bəzən bir qədər böyüyür və çox vaxt Passiflora edulisin bənövşəyi rəngli meyvələri ilə dad baxımından müqayisə oluna bilməz. Buna görə mağazalarda nadir hallarda təzə meyvə kimi təklif olunur və daha tez-tez şirəçəkəndə olur.
Ehtiras meyvəsi ilə ehtiras meyvəsi arasındakı dad fərqi
Əsasən ehtiras çiçəklərinin hər iki yarımnövünün meyvələri arasında tam eyni olmasa da dad fərqi çox böyük deyil. Hər iki növdə eyni olan prinsip toxum və pulpanın birlikdə və adətən qaşıqla yeyilməsidir. Digər mümkün istifadələr var:
- dondurma bazarı üçün meyvə qarniri kimi
- Pavlova kimi tortlar üçün ən yaxşı meyvə kimi
- smoothies üçün püre tərkib hissəsi kimi
Məsləhətlər və Hiylələr
Mağazalarda ehtiras meyvəsi və ehtiras meyvəsi tez-tez hər iki ad altında bir-birini əvəz edərək satılır. Hər iki növ mətbəxdə birbaşa istehlak və emal üçün eyni dərəcədə uyğundur.
