Nanə məhsulu çox böyükdürsə, yarpaqları və gövdələrini qorumağa dəyər. Bunun üçün bütün gövdələri və ya sadəcə yarpaqları qurudulur və ya dondurulur. Amma nanəni yağ və ya pesto kimi asanlıqla emal etmək olar.
Nanəni necə saxlamaq olar?
Nanə qurudulur, dondurulur, yağda isladılır, pesto hazırlanır və ya nanə jeli hazırlanır. Qurudulmuş nanə ətirini ən yaxşı şəkildə qoruyur, nanə jeli isə şirin sürmə və ya garnitür kimi də istifadə edilə bilər.
Nanəni qorumaq üçün bu üsullardan istifadə edin
- Qurumaq
- Dondurur
- Yağda isladın
- Pestoya emal
- Nanəli jele bişirilir
Quru nanə
Nanə ən yaxşı qurudulmuş halda saxlanılır. Konservasiya prosesi yumşaqdır ki, aromatik maddələr böyük ölçüdə saxlanılsın. Ancaq qurudulmuş nanə artıq çox dekorativ görünmür.
Qurudulmuş otu çay kimi dəmləmək və ya yeməyin üzərinə səpmək olar.
Dondurucu nanə
Dondurulan zaman bir çox inqrediyentlər itirilir və nanə artıq məsələn quruduqda olduğu qədər aromatik dad vermir.
Dondurulmuş nanə əridilmədən yeməklərə əlavə edilir və ya salatın üzərinə səpilir.
Nanəni yağa qoyun
Evdə hazırlanmış nanə yağı meyvəli və təzə dadlıdır. Lakin onun tərkibində müalicəvi yağ kimi istifadə oluna bilməyəcək qədər az sayda aktiv maddə var.
Siçanlar isə nanə yağı ilə olduqca yaxşı qarşısını almaq olar. Keçidlərə və ya siçan dəliklərinə bir neçə damcı damlatın və zərərvericiləri uzaqlaşdırın.
Pestonun hazırlanması
Pesto üçün nanəni digər otlarla birlikdə istifadə etməlisiniz. Nanə nisbəti üstünlük təşkil etməməlidir, çünki otun güclü aroması digər ətirləri boğur. Pesto meyvəli və yüngül, xoş ədviyyatlıdır. Soyuducuda uzun müddət saxlanılır.
Nanəli jele bişirilir
Nanə jeli təkcə təravətləndirici şirin bir yayılma kimi uyğun deyil. Nanə jelesini qızardılmış yeməklərlə də yaxşı təqdim etmək olar.
Hazırlamaq üçün suyu qaynadın, ocağı söndürün və içinə uzun müddət bir dəstə nanə qoyun. Daha sonra bulyonu süzgəcdən keçirib alma şirəsi ilə qarışdırıb şəkərlə jele halına gətirirlər.
Nanə jeli bir neçə ay hava keçirməyən qabda saxlanılacaq.
Məsləhətlər və Hiylələr
Nanə dadı ən təzədir. Bir ot kimi cəfəri əvəzi kimi çox yaxşı istifadə edə bilərsiniz. Bu, yemək və içkilərə daha meyvəli və təravətli ətir verir. Təzə nanə yarpaqları desertlərdə və ya kokteyllərdə də çox dekorativ təsir göstərir.
