Yabanı sarımsaq bir neçə ildir ki, çox dəbdədir. Martın ortalarından aprelin ortalarına qədər yarpaqları təzə toplaya bilərsiniz, buna görə mövsüm nisbətən qısadır. Bununla belə, yabanı sarımsaq pasta halına salındıqda asanlıqla dondurula bilər ki, bütün il boyu dadlı otdan istifadə edə bilərsiniz.
Yabanı sarımsaq pastasını dondura bilərsiniz və sonra necə istifadə edirsiniz?
Yabanı sarımsaq pastası buz qablarına, dondurucu çantalara və ya stəkanlara bölünərək asanlıqla dondurula bilər. Əridikdən sonra pasta pesto, dips, şorba, souslar və ya yabanı sarımsaq əriştəsi və spaetzle kimi makaron üçün əsas kimi istifadə edilə bilər.
Yabanı sarımsaq pastası hazırlayın
Tərkibi:
- 200 q təzə yabanı sarımsaq
- 100 ml günəbaxan yağı
- 10 q duz
Hazırlıq
- Yabanı sarımsağı yaxşıca yuyun və qurudun.
- Qalın gövdələri kəsin.
- Yarpaqları, yağı və dəniz duzunu hündür qaba qoyun.
- Hər şeyi əl blenderi ilə kremli kütlə alınana qədər əzin.
Alternativ olaraq yabanı sarımsaq pastasını blenderdə hazırlaya bilərsiniz.
Dondurulmuş yabanı sarımsaq pastası
Yabanı sarımsaq pastasını buz qabına qoyun və hər şeyi dondurucuda dondurun. Bu, dondurulmuş yabanı sarımsağın paylanmasını asanlaşdırır.
Əgər qarışığa adətən daha az miqdarda ehtiyacınız varsa, onu dondurucu torbaya qoyun və düz bir şəkildə yayın. Yabanı sarımsağı dondurduqdan sonra yabanı sarımsağı tikə-tikə doğrayıb bu şəkildə çox az dozada edə bilərsiniz.
Yabanı sarımsaq pastasını birbaşa bankada da dondurmaq olar:
- Xəmiri kiçik qablara tökün.
- Qarışıq dondurucuda genişləndiyi üçün yuxarıda kifayət qədər yer olmalıdır.
- Qapağı vidalayın.
- Sondurucuya qoyuruq ve donsun.
Dondurulmuş yabanı sarımsaq pastasından yenidən necə istifadə etmək olar?
Pasta bir çox dadlı yeməklərin əsasını təşkil edir. Makaronla gözəl dad verən ədviyyatlı pesto yaratmaq üçün qovrulmuş, üyüdülmüş şam qozası, təzə rəndələnmiş Parmesan və bir az zeytun yağı əlavə edin.
Bir az yabanı sarımsaq pastasını krem pendir, kvark və digər göyərtilərlə qarışdıraraq aromatik bir çöküntü əldə edin. Bunu bişmiş kartof, çiy tərəvəz və ya krakerlə xidmət edin.
İncə dozada yabanı sarımsaq pastası şorba və sousların ətirini vurğulayır. Siz həmçinin pastanı çörək xəmirinə əlavə edə və ya yabanı sarımsaqlı əriştə və ya spaetzle üçün ədviyyat kimi istifadə edə bilərsiniz.
İpucu
Yabanı sarımsağın torpaq şəraitinə və işıqlandırma şəraitinə gəldikdə xüsusi tələbləri yoxdur. Buna görə bitki demək olar ki, hər bağda becərilə bilər. Ağacın altında güclə böyüyən yer idealdır, burada soğanlar payızda yerə təxminən beş santimetr dərinlikdə əkilir.
