Strub reyhan öz sıx ətri ilə səslənir. Buna görə yaşıl yarpaqlar bütün il boyu yemək bişirərkən xoş bir ləzzətdir. Mümkünsə, budaqdan birbaşa yemək qazanına getməlisiniz. Bu, yalnız qışda məhsul yığımına icazə verildikdə mümkündür.
Kolu reyhanı necə düzgün yığırsınız?
Kolu reyhanını düzgün yığmaq üçün bütün tumurcuqları qayçı və ya bıçaqla bir cüt yarpaqdan 2-3 mm yuxarıda kəsin və ən azı bir cüt göz buraxın. İstifadədən qısa müddət əvvəl məhsul yığmaq və ən yaxşı ləzzət üçün gənc yarpaqlardan istifadə etmək yaxşıdır.
Limitsiz məhsul vaxtı
Kolu reyhan əslində bütün il boyu yığıla bilər. Bitki yalnız kifayət qədər faydalı budaqlar təmin etməlidir. Günəşli bir yerdə və optimal qayğı ilə yay hər şeyin gur böyüməsidir.
Çoxillik kol bitkisi reyhan dözümlü olmadığı üçün qışda qapalı yerlərdə qışlamalı olur. Qış aylarında onun böyümək istəyi azalır. Bu zaman məhsul yığımı yalnız ehtiyatla aparıla bilər.
Nə yığılır?
Kol reyhanının cavan yarpaqları ən dadlıdır. Odunsuz gövdələr də emal edilə bilər. Çiçəklər də yeməli, lakin acı dadı var. Onlar mütləq gözəl, yeməli bəzək hazırlayırlar.
Kolu reyhan necə yığılır
Ayrı-ayrı yarpaqları qoparsanız, geridə bu kəsikdən nadir hallarda bərpa olunan çılpaq gövdələr qoyursunuz. Buna görə də kol reyhanının yalnız bütöv tumurcuqları yığılmalıdır.
- Budaqları qayçı və ya bıçaqla kəsin
- bir cüt yarpaqdan 2-3 mm yuxarı
- heç olmasa bir cüt göz ayaqda qalmalıdır
- sonra gövdənin qalan hissəsi yenidən cücərir
İpucu
Reyhananı istifadə etmək istəməzdən qısa müddət əvvəl biçin. Saatlardan sonra ehtiyacınız yoxdursa, bu arada tumurcuqları suya qoya bilərsiniz. Bu, reyhanı təzə saxlayır.
Məhsulun miqdarını artırın
Gözəl şəkildə böyüyən bir nümunədən çoxlu tumurcuqlar toplana bilər. Bunu etmək üçün müntəzəm olaraq bütün yeni tumurcuqları təxminən 5 sm-ə qədər kəsin ki, budaqlar çıxsın.
Bütün çiçəkləri hələ qönçələnmə mərhələsində ikən kəsməlisiniz. Baxışları gözəl olsa da, inkişafı yeni yarpaqların əmələ gəlməsini azaldır və beləliklə məhsulun miqdarını azaldır.
İpucu
Kolu reyhan kəsərkən təkcə qazan bişirmək üçün faydalı olmayan şlamlar çıxarılır. Onlardan asanlıqla yeni bitkilər yetişdirə bilərsiniz.
Yığılmış tumurcuqlardan istifadə
Yeməli kol fesleğenini mətbəxdə bir çox formada istifadə etmək olar. Ona görə də italyan mətbəxini onsuz təsəvvür etmək mümkün deyil. Amma bu bitkidən bitki mənşəli yağlar və ya çaylar da hazırlana bilər.
Kolu təzə reyhandan istifadə edin və ya məhsulu daha sonra istifadə etmək üçün qoruyun. Fesleğen qurudulur və ya dondurulur.
