Meşədən və ya öz bağınızdan alınan təzə qaragilə təzə və işlənmiş formada əsl incəlikdir. Qaragilə kimi tanınan meyvələri yığarkən bir neçə şeyi nəzərə almalısan.
Qaragilə toplamaq üçün nə lazımdır?
Qaragilə yığarkən barmaqlarınızı və meyvələrinizi təmizləmək üçün dayaz kasa və ya zənbillər, dizliklər və su götürməlisiniz. Meyvənin göyərməməsi üçün çox qatlanmadan diqqətlə yığın.
Meşə qaragiləsi və mədəni qaragilə
Bu ölkədə seyrək meşələrdə və çökəkliklərdə bitən yabanı qaragilələrin yığım vaxtı təxminən iyulun əvvəlindən bir neçə həftəlik müddət ərzində yayın ortalarında olur. Bağda becərilməsi üçün yetişdirilən becərilən qaragilələr isə Şimali Amerika sortlarından gəlir və botanika baxımından meşədə yabanı şəkildə böyüyən bitkilərlə çox az oxşarlığa malikdir. Yabanı qaragilələri götürmək üçün meşə döşəməsinə qədər əyilmək məcburiyyətində olduğunuz halda, becərilən qaragilə təxminən 2,5 metr hündürlüyə qədər böyüyən kollarda göz səviyyəsində yetişir. Yabanı qaragilə xüsusi aromatik dada malikdir, lakin becərilən qaragilələrin meyvələri daha iri və şirəli olur.
Toplanarkən düzgün prosedur
Meşədə qaragilə yığarkən özünüzlə aşağıdakı əşyaları gətirməlisiniz:
- böyük və kifayət qədər dayaz qablar və ya səbətlər
- Daha uzun iş seçmək üçün diz yastığı
- Barmaqların və meyvələrin yuyulması üçün su
Daşıma zamanı həddən artıq əzilməməsi üçün qablarda üst-üstə çoxlu qat-qat qaragilə yığmamalısınız. Yaxşı bir mövsümdə, xüsusilə sıx qaragilə böyüməsi olan böyük təmizliklərdə diz yastığı (Amazon-da € 14.00) götürməyə dəyər ola bilər. Yabanı qaragilə güclü boyayıcı şirəyə malik olduğundan, yanınızda bir şüşə su olmalıdır. Bunu barmaqlarınızı təmizləmək və ya qaragiləni birbaşa meşədə dadmaq istəyirsinizsə, mövcud ola biləcək tülkü lent qurdunun patogenlərini təmizləmək üçün istifadə edə bilərsiniz.
Göygilənin saxlanması və emalı
Bir çox bölgələrdə yaban mersini də adlandırılan qaragilə təzə olanda xüsusilə vitaminlə zəngin təravətləndirici deyil. Soyuducuda yalnız bir neçə gün saxlandıqları üçün onları daha uzun müddət saxlamaq üçün qaynatmaq və ya dondurmaq olar. Dondurulmuş qaragilə daha sonra dadlı meyvə sousları və xəmir hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Məsləhətlər və Hiylələr
Meşədə və bağda toplanan qaragilədən həmişə sağlamlıq problemlərinin təbii müalicəsində istifadə olunub. Qurudulmuş qaragilənin bir çox həzm problemində tənzimləyici təsiri olduğu deyilir.
