Cəfəri və cəfəri kökü demək olar ki, bütün il boyu yığıla bilən ən məşhur otlar arasındadır. Bağda və ya balkondan cəfərini düzgün yığmaq istəyirsinizsə nələrə diqqət etməlisiniz.
Cəfərini necə və nə vaxt düzgün yığırsınız?
Cəfəri yığmağın ən yaxşı yolu, bitkinin ürəyini deyil, gövdəsini mümkün qədər yerə endirərək bütün il boyu kəsməkdir. Məhsul yığımı üçün göstəriş: Ən yaxşı ləzzət üçün yarpaqları quru səhər seçin.
Cəfəri nə vaxt yığılır?
Cəfərini ilboyu yığa bilərsiniz. Bağda bitən cəfəri yazdan şaxta başlayana qədər yeni yarpaqlar əmələ gətirir ki, onları müntəzəm olaraq kəsə bilərsiniz.
Çoxillik cəfəri ikinci ildə çiçəklənməyə başlayır. Çiçəkləmə dövrü yay ayları iyun və iyul aylarına təsadüf edir.
Cəfəri çiçək açdıqdan sonra ondan istifadə edə bilməzsiniz. Zəhərli apiol daha sonra yarpaqlarda və xüsusilə toxumda əmələ gəlir ki, bu da həzm sisteminə zərərli təsir göstərir. Xüsusilə toxumları zəhərlidir və heç bir halda yeyilməməlidir.
Cəfərini düzgün biçin
Yada biləcəyiniz ən böyük səhv cəfərinin ürəyini kəsməkdir. Ürəyi qalınlaşmış gövdə ilə tanıya bilərsiniz, onun tərəfində yeni tumurcuqlar yaranır. Adətən bitkinin ortasında yerləşir.
Ürəyi kəssəniz cəfəri böyüməyi dayandırar və qısa müddətdən sonra ölür.
Cəfərini həmişə altdan kəsin
Cəfərini düzgün yığmaq üçün sadəcə yarpaqlarını qoparmaqla kifayətlənməyin. Bütün sapı mümkün qədər torpağın üstündən aşağı kəsin. Bu cəfərini yarpaqları olan daha çox tumurcuq yaratmağa təşviq edəcək.
Məhsul yığımı üçün ən yaxşı vaxt
Tərkibində efir yağları yüksək olan bütün otlar kimi cəfərini quru səhər seçmək yaxşıdır. Sonra yarpaqlar xüsusilə aromatik olur.
Cəfəri toxumu alın
Çiçəklənməyə başlayandan sonra cəfəri bitkisi yox olur. Onları ya dərhal çıxara bilərsiniz, ya da ayaq üstə qoya bilərsiniz ki, çiçəklər həşəratlar tərəfindən tozlansın.
Payızda toxum yetişir, ondan gələn il cəfərini çoxalda bilərsiniz. Səpin hazır olana qədər sərin, quru yerdə saxlayın.
Cəfəri kökünün yığılması
Cəfəri köklərinin yığılması çox vaxt aparır. Yazda əkilsələr də tam ətrini ancaq payızda alırlar.
- Qazma çəngəlini sıranın yanına qoyun
- Yer üzünü bir az qaldırın
- Kökləri çıxarmaq
- Saxlama üçün sərin yerdə saxlayın
Cəfəri kökü də torpağa buraxılıb, lazım olduqda yığıla bilər. Yalnız temperaturlar o qədər aşağı düşdükdə, yer donmaq təhlükəsi yarandıqda bütün kökləri yerdən çıxarmaq lazımdır.
Məsləhətlər və Hiylələr
Cəfəri məhsulu yığıldıqdan sonra mümkün qədər tez istifadə edilməlidir. Bir stəkan suya qoysanız belə, uzun müddət qalmır və həm də ətrini itirir. Əgər çox məhsul yığmısınızsa, otu dondurmaq yaxşıdır. Yalnız müstəsna hallarda qurutmalısınız, çünki qurudulmuş cəfərinin heç bir ətri yoxdur.
