Yabanı sarımsağın yarpaqları çiçəklənməyə başlayanda çoxlu aromasını itirir. Bununla belə, siz yenə də onları mətbəxdə istifadə edə bilərsiniz - eynilə bir çox istifadəsi olan və hətta müxtəlif üsullarla qorunub saxlanıla bilən çiçəklər kimi.
Yabanı sarımsaq çiçəklərini necə saxlamaq olar?
Yabanı sarımsaq çiçəklərini qorumağın ən yaxşı yolu onları sobaya və ya quruducuya qoymaqdıronları qurutmaqHəm də asansirkəyə turşu və ya yağ, beləliklə aromatik ədviyyat sirkəsi və ya ətirli ədviyyat yağı yaranır. Yabanı sarımsaq çiçəklərini də dondurmaq olar
Yabanı sarımsaq çiçəklərini quruda bilərsən?
Yabanı sarımsaq çiçəklərini qorumağın ən yaxşı yolu onları sobada aşağıdakı şəkildə qurutmaqdır:
- Gül qoparmaq
- lazım olduqda yuyun və qurudun
- bişirmə kağızı örtülmüş soba nimçəsinə boşaldıb yayırıq
- 70 °C-də iki saat qurudun
- sonra soyusun
- yaxşı bağlanan qaba doldurun
Qurutma zamanı sobanın qapısını taxta qaşıq və ya buna bənzər bir şeylə bir az açıq saxlamağınızdan əmin olun. Bu, nəmin daha yaxşı çıxmasına imkan verir. Alternativ olaraqavtomatik quruducudadə qurutma mümkündür. Çiçəkləri quruduqdan sonra qaranlıq və quru yerdə saxlayın. Onlar təxminənbir il davam edir
Yabanı sarımsaq çiçəklərini necə duzlayırsan?
Yabanı sarımsaq çiçəklərinisirkə və ya yağda islatmaqla da qoruya bilərsiniz. Aşağıdakı kimi davam edin:
- Gülləri diqqətlə qoparın
- yalnız ləkəsiz və ya bənzəri olmayan sağlam çiçəklərdən istifadə edin
- lazım olduqda yuyun və qurudun
- Gülləri yaxşı bağlanmış qaba tökün
- sirkə və ya istədiyiniz bitki yağı ilə doldurun
Ağ şərab sirkəsi, alma və ya ağ balzam sirkəsi, məsələn, bunun üçün çox uyğundur. Yağ üçün, istədiyiniz bitki yağı istifadə edə bilərsiniz. Yabanı sarımsaq çiçəkləri ilə təmizlənmiş sirkə və ya yağ sarımsağa bənzər bir dad alır. Çiçəklərin yerinə gül qönçələri sirkə və yağdayalançı kapari kimi marinadlana bilər.
Yabanı sarımsaq çiçəklərini dondurmaq olarmı?
Ətirli yarpaqlar kimi - çiçəklərdən fərqli olaraq qurudulmamalıdır - yabanı sarımsaq çiçəkləri də dondurularaq saxlanıla bilər. Bunu etmək üçün əvvəlcə çiçəkləri yuyun və sonra mətbəx dəsmalı ilə qurudun. Alternativ olaraq, onları salat əyiricisində quruya da bilərsiniz. İndi çiçəkləri dondurmaq üçün uyğun bir qaba - məsələn, plastik qaba və ya dondurucu torbaya qoyun və dondurucuya qoyun. Yeri gəlmişkən,buz nimçəsinə bir neçə gül və su və ya yağ qoyub sonra dondurmaq çox praktikdir.
İpucu
Yabanı sarımsaq çiçəklərini çiy yeyə bilərsinizmi?
Əlbəttə ki, yabanı sarımsaq çiçəklərini çiy yeyə bilərsiniz - məsələn, sendviçlərə əlavə olaraq və ya çiçək yağına yoğrularaq. Çiçək yağı səhər yeməyi süfrəsində və ya bufet üçün çox gözəl görünür.
