Çox insan bilir ki, yabanı sarımsaq yarpaqları dadlıdır və mətbəxdə bir çox fərqli şəkildə istifadə edilə bilər. Ancaq yabanı sarımsaq çiçəklərinin də yeməli olduğunu və bir çox yeməklərə incə sarımsaq notu əlavə etdiyini bilirdinizmi? Bu yolla meşə otunun zərif çiçəklərini yumşaq bir şəkildə quruta bilərsiniz.
Yabanı sarımsaq çiçəklərini quruda bilərsən?
Əslində yabanı sarımsaq çiçəkləriniqurutmaqla çox yaxşı saxlaya bilərsiniz. Yalnız bir az aromatik dad itirilir və qurudulmuş çiçəklər dəgözəl rəngini saxlayırYabanı sarımsaq aprelin sonu ilə mayın əvvəli arasındaiki-üç həftə ərzində çiçək açır
Yabanı sarımsaq çiçəklərini necə qurudursunuz?
Ən asan yol zərif yabanı sarımsaq çiçəkləriniyığdıqdan dərhal sonra qurutmaqdır - əvvəlcə onların solmasına imkan verməyin, bu ətirə xələl gətirəcək! Bunun əvəzinə aşağıdakıları edin:
- Yalnız qüsursuz və sağlam çiçəklər seçin.
- Onları axan suyun altında yumşaq bir şəkildə yuyun.
- Gülləri mətbəx kağızı ilə qurutun.
- İstəsəniz onları salat əyiricisində çevirin.
- Bişirmə kağızı örtülmüş soba nimçəsinə sərbəst şəkildə yayırıq.
- 70°C-də təxminən iki saat qurudun.
Nəmin çıxması üçün sobanın qapısı ilə sobanın arasına taxta qaşıq və ya buna bənzər bir şey sıxın. Alternativ olaraq, güllərdehidratatorda da qurula bilər.
Qurudulmuş yabanı sarımsaq çiçəklərini necə düzgün saxlayırsınız?
Quruduqdan sonra ilk öncə yabanı sarımsaq çiçəklərini soyudunSonra onları yaxşı möhürlənə bilən qaba doldurun - mümkünsə hermetik şəkildə - məsələn vintli qapaq ilə. Bu qabıqaranlıq və quru yerdə, məsələn kiler və ya zirzəmiyə qoyun.
Qurudulmuş yabanı sarımsaq çiçəklərindən nə üçün istifadə edə bilərsiniz?
Qurudulmuş yabanı sarımsaq çiçəklərindən istifadə etmək olarbir çox məqsəd üçün məsələn
- yeməkdə ədviyyat kimi
- salat və şorba səpmək üçün
- sendviçləri təmizləmək üçün
- öz ədviyyat qarışığınızın bir hissəsi kimi
- yabanı sarımsaq duzu üçün
- yabanı sarımsaq çiçəyi yağı üçün
- yabanı sarımsaq pesto üçün
- ot kvarkı və dips üçün
Qurudulmuş yabanı sarımsaq çiçəkləriƏdviyyat qarışıqları həmçinin marjoram, oregano, cəfəri kimi qurudulmuş otlar və qurudulmuş çili bibəri və soğan tozu ilə yaxşı gedir.
Qurudulmuş yabanı sarımsaq çiçəkləri nə qədər davam edir?
Düzgün saxlanılarsa, qurudulmuş yabanı sarımsaq çiçəkləritəxminən bir il davam edəcək. Ancaq diqqətli olun: vaxt artdıqca çiçəklər daha çox dadını itirir, buna görə də onları çox uzun müddət saxlamamalısınız. Növbəti yazda yenidən təchizat olacaq!
İpucu
Yabanı sarımsaq yarpaqlarını da quruda bilərsiniz?
Prinsipcə yabanı sarımsaq çiçəkləri də qurudula bilər, lakin bu prosedur məsləhət görülmür. Çiçəklərdən fərqli olaraq, yarpaqlar ətirini çox tez itirir və buna görə də dondurulmaqla daha yaxşı saxlanılır.
