Yabanı sarımsaq yazda ədviyyatlı reseptləri zərifləşdirmək üçün məşhur bitkidir. Qarışıqlıq riski və tülkü lent qurdu riski səbəbindən vəhşi təbiətdə toplanmış yabanı sarımsaqdan istifadə etmək istəmirsinizsə, bitkini bağçaya da əkə bilərsiniz.
Bağda yabanı sarımsağı necə əkim?
Bağda yabanı sarımsaq əkmək üçün soğanları əkmək və ya toxumları kölgəli və ya yarı kölgəli yerdə, ideal olaraq yarpaqlı ağacların və ya kolların altına səpin. Torpağın heç vaxt tamamilə qurumadığından əmin olun və ilk bir neçə ildə gənc bitkiləri qoruyun.
Bağda yabanı sarımsaq əkmək
Öz bağçanızda müxtəlif üsullarla yabanı sarımsaq yetişdirə bilərsiniz. Yabanı sarımsaq, qazma çəngəl ilə aça biləcəyiniz dərin oturmuş ampüllərdən torpaq örtüyü ilə böyüyür. Bununla belə, yalnız torpaq sahibinin razılığı varsa, yabanı sarımsaq soğanlarını qazın. Məhsulun bərpası üçün həmişə yerə kifayət qədər soğan qoymalısınız. Yer altı versiyaya əlavə olaraq, yabanı sarımsaq da çiçəkləndikdən sonra uzun gövdələrdə əmələ gələn incə toxumlar vasitəsilə çoxalır. Xərclənmiş yabanı sarımsaq çiçəklərini səliqə ilə yığıb çantaya qoyub bağınıza gətirsəniz, yay və payızda toxum səpə bilərsiniz. Bununla belə, şaxta cücərən kimi yabanı sarımsağın cücərməsi üçün iki ilə qədər vaxt lazım ola bilər.
Yabanı sarımsaq üçün doğru yer
Öz bağınızda yabanı sarımsağın uğurla əkilməsi üçün ən vacib şərt uyğun yer seçməkdir. Bu, yarpaqlı ağacların və kolların altında yerləşdirilə bilər, çünki bu, yabanı sarımsağın qışda bir qədər qorunma ilə qışlamasına imkan verir. Yer ya tamamilə kölgəli, ya da qismən kölgəli olmalıdır, çünki yabanı sarımsaq üçün torpaq heç vaxt tamamilə qurudulmamalıdır. Vəhşi sarımsaq bir yerdə özünü rahat hiss edirsə, o, adətən heç bir hərəkət etmədən daha böyük bir populyasiyaya yayılır. Ancaq ilk bir neçə ildə gənc yabanı sarımsaq bitkilərini bir az qorumalısınız, çünki yarpaqların hər yığılması bitkiləri bir qədər zəiflədir.
Mətbəxdə yabanı sarımsağın istifadəsi
Bəziləri yabanı sarımsağın dadına qətiyyən dözə bilmir, bəziləri isə sıx sarımsaq notunu sevir. Məsələn, yabanı sarımsağı aşağıdakı yeməklərdə istifadə etmək olar:
- Yabanı sarımsaq qönçələrindən hazırlanmış vəhşi sarımsaq kapari
- Yabanı sarımsaq pesto
- Yabanı sarımsaq yayıldı
- Yabanı sarımsaq şorbası
Məsləhətlər və Hiylələr
Yabanı sarımsağı toxum səpərkən həmişə yerində səpmək lazımdır, çünki cücərmə iki ilə qədər vaxt apara bilər və transplantasiya kifayət qədər çətindir.
