Cəfəri Almaniyada ən məşhur otdur. Cəfəri tələb etməyən doyurucu yemək və ya salat demək olar ki, yoxdur. Bəs cəfərinin tərkibində toksinlər olduğunu bilirdinizmi? Cəfərinin mənşəyi və becərilməsi haqqında maraqlı faktlar.
Cəfərinin profili nədir?
Cəfəri (Petroselinum crispum) çətirkimilər fəsiləsindən tünddən açıq yaşıl, hamar və ya qıvrım yarpaqları və sarı-yaşıl çiçəkləri olan ikiillik bitkidir. Aralıq dənizi bölgəsindən gəlir, ədviyyat və dərman bitkisi kimi uyğundur və az miqdarda zəhərli efir yağı apiolunu ehtiva edir.
Cəfəri haqqında faktlar
- Botanika adı: Petroselinum crispum
- Mənşə: Aralıq dənizi bölgəsi
- Bitki ailəsi: Umbelliferae
- Məşhur adlar: Peterling, Peterli, Silk
- Yaş: İkiillik bitki
- Yarpaqlar: Tünddən açıq yaşıl, hamar və ya buruq
- Çiçəklər: sarı-yaşıl
- Çiçəkləmə dövrü: İyun – İyul
- Məhsul vaxtı: Çiçəklənməyə qədər bütün il ərzində
- İstifadə: Ədviyyat və dərman bitkisi
- Yer: pəncərə eşik, balkon, açıq hava
Cəfəri əkmək üçün məsləhətlər
Cəfəri əvvəlcə bir az həssas olur. Mənşəyi Aralıq dənizi bölgəsində olduğu üçün yüksək temperaturda ən yaxşı cücərir.
Nə birbaşa günəş işığına dözmür, nə də suda qalır.
Cəfəri bitki spiralında əkmək üçün uyğun deyil, çünki hər yeni əkin zamanı torpaq dəyişdirilməlidir.
Cəfəriyə necə düzgün qulluq etməli
Cəfəri əlverişli yer tapdıqdan sonra ona az qulluq lazımdır.
Suvararkən diqqətli olmaq tövsiyə olunur, çünki bitkilər çox nəmə dözə bilmir və sonra böyüməz, ancaq ölürlər.
Cəfəri təzə üzvi gübrəyə dözmədiyi üçün gübrə verərkən də diqqətli olmalısınız.
Cəfərinin istifadəsi
Cəfərinin yarpaqları ən çox çiy halda kartof, salat və sair üçün ədviyyat kimi istifadə olunur.
Onun dərman bitkisi kimi istifadəsi bu gün az bilinir. Cəfəri sidik yolları problemlərində çay kimi istifadə edilə bilər.
Cəfəri niyə zəhərlidir?
Zəhərli efir yağı apiol yarpaqlarda, lakin daha çox toxumda toplanır. Həzm orqanlarının və uşaqlığın əzələlərinin yığılmasına səbəb olur.
Bitki çiçəkləndikdən sonra artıq yarpaqlarının yeyilməsinə icazə verilmir. Daha sonra cəfəri atılmalıdır.
Hamilə qadınlara ümumiyyətlə cəfəri yeməmək tövsiyə olunur. Toxumlar hətta bir dəfə hamiləliyin sonlandırılması vasitəsi kimi də istifadə edilmişdir.
Məsləhətlər və Hiylələr
Əslində cəfəri əsasən hamar yarpaqlara malik idi. Bunlar çox zəhərli it cəfərisinə çox bənzədiyindən və ciddi zəhərlənmələr baş verdiyindən rahiblər qıvrımlı və mamırlı qıvrımlı növlər yetişdirdilər. Bunları hamar yarpaqlı, zəhərli bitki ilə asanlıqla qarışdırmaq olmaz.
