Aysberq kahı, xırtıldayan yarpaqları və yumşaq, lakin təzə dadı ilə ən məşhur kahı növlərindən biridir. Kahının davamlı becərilməsi vizual olaraq kələmi xatırladır. Hərdən kahının möhkəm başlarının yuyulmasına ehtiyac olmadığını oxusanız belə, biz yenə də bu addımı tövsiyə edərdik, çünki bu, spreyləri və aysberq kahısına sürünmüş həşəratları etibarlı şəkildə təmizləməyin yeganə yoludur.
Aysberq kahısını necə düzgün yuyursunuz?
Aysberq kahısını düzgün yumaq üçün əvvəlcə sapı çıxarın, yarpaqları boşaldın və lavabonun içində soyuq suya qoyun. Salatanı yumşaq bir şəkildə hərəkət etdirin, süzün, salat əyiricisində qurudun və lazım gələrsə mətbəx dəsmalı ilə silin.
Addım 1: Sapı çıxarın
Yığcam başın gövdəsini bıçaqla kəsmək olar. Bununla belə, aysberq kahısını sapı aşağı baxaraq mətbəxin iş masasına möhkəm vursanız, daha asan olar. Yemək mümkün olmayan, sərt hissəsi qırılır və sonra tamamilə çıxarıla bilər.
Addım 2: Kahı yuyun
Böyük ələk və salat əyiricisi ilə yanaşı təmiz, quru mətbəx dəsmalına ehtiyacınız olacaq.
- Gövdəsi artıq ayrıldığı üçün yarpaqları təkbaşına başdan qopara bilərsiniz.
- Kahının xarici və solğun yarpaqları atılır.
- Yarpaqları bir-birindən ayırıb əvvəllər soyuq su ilə doldurulmuş lavaboya qoyun.
- Kahını yaxşıca köçürün ki, hər yarpaq islansın və yaxşıca təmizlənsin.
- Salataya təzyiq etməyin.
- Moyudan çıxarıb süzgəcdə süzün.
- Lazım gələrsə prosesi təkrarlayın.
- Kahını salat əyiricisinə qoyun və yarpaqlara yapışan suyu çıxarmaq üçün yaxşıca fırladın.
- Əgər kahı hələ də çox yaşdırsa, yarpaqları ayrı-ayrılıqda parça ilə nəmləndirə bilərsiniz.
Addım 3: Aysberq kahısını kəsin
Yarpaqları bütöv istifadə etmək istəmirsinizsə, indi kəsilməlidir. Bunun iki fərqli yolu var:
- Kahının başını yumadan əvvəl yarıya bölüb, sonra incə zolaqlara kəsə bilərsiniz. Bu halda kəsildikdən sonra yuyulur.
- Artıq təmizlənmiş kahı yarpaqlarını dişləyəcək qədər qoparmaq daha yaxşıdır. Bu variantla daha çox bitki şirəsi saxlanılır, çünki yarpaqlar avtomatik olaraq yarpaq damarları boyunca bölünür.
Aysberq kahısını necə düzgün saxlamaq olar?
Salatın çürüməsinin qarşısını almaq üçün plastik qablaşdırmadan çıxarıb yerinə nəm çay dəsmalına sarın. Sonra başı soyuducunun tərəvəz çekmecesinə qoyun. Qəhvəyi ləkələrin əmələ gəlməsinə səbəb ola biləcəyi üçün onu sıxmaq olmaz.
İpucu
Aysberq kahının yarpaqları çox xırtıldayan olduğu üçün bir çox digər kahı növlərinə nisbətən daha uzun müddət təzə qalır. Bu, bu salatı sendviçlər üçün bir tərkib hissəsi kimi mükəmməl edir. Səhər çörəyin üstünə qoyun, aysberq kahı çoxlu saatlar keçsə də ofisdə hələ də dadlı olur.
