Adi becərmə meyvələri demək olar ki, həmişə pestisidlərlə çirklənir, ilk növbədə qabığına yapışır. Bundan əlavə, xüsusilə meyvə açıq şəkildə satıldıqda və müxtəlif insanlar tərəfindən toxunduqda müəyyən bir mikrob çirklənməsi var. Bu səbəbdən yeməkdən əvvəl yeməyi yaxşıca yumaq vacibdir.
Meyvələri necə düzgün yumaq və pestisidləri təmizləmək olar?
Meyvələri yaxşıca yumaq üçün əvvəlcə qaba kirləri təmizləyin, axan suyun altında yuyun və barmaqlarınızla yumşaq bir şəkildə təmizləyin. Meyvə möhkəmdirsə, tərəvəz fırçasından istifadə edə bilərsiniz. Pestisidləri təmizləmək üçün meyvələri su və soda qarışığına 10-15 dəqiqə qoyun və sonra yuyun.
Pilling yumaqdan daha yaxşı deyilmi?
Təbii ki, pestisidlərin çoxunu da qabıqla çıxarardınız. Bununla belə, sadəcə atacağınız vitaminlərin əksəriyyəti qabığın içərisində və birbaşa altında yerləşir.
Yuyulmamış meyvələrin qabığını soymağa qarşı başqa bir arqument də soyma vasitəsi ilə mikrobları ətə keçirə bilməyinizdir. Odur ki, ilk öncə meyvəni diqqətlə yuyub sonra qabığı ilə yeməli və ya xoşunuza gəlmirsə qabığını soymalısınız.
Meyvələri yaxşıca yuyun
Meyvəni alışdan dərhal sonra deyil, istehlakdan qısa müddət əvvəl təmizləyin. Bu, meyvənin təbii qoruyucu təbəqəsini məhv edər və meyvə daha tez xarab olardı.
Meyvəni necə yumağınız onun nə qədər incə olmasından asılıdır:
- Giləmeyvələr: Lavaboya bir az su tökün, giləmeyvə əlavə edin və diqqətlə hərəkət etdirin. Çıxarın və süzün və ya süzgəcə batırın.
- Şaftalı, nektarin və əti kifayət qədər yumşaq olan digər meyvələr yarım dəqiqə axar su altında yuyulmalıdır. Barmaqlarınızla yumşaq bir şəkildə təmizləyin.
- Alma və yerkökü kimi çiy tərəvəzlər üçün çox sərt olmayan tükləri olan tərəvəz fırçasından istifadə edə bilərsiniz.
Qabartma soda pestisidləri təmizləyir
Bitki mühafizə vasitələri həmişə təmiz su ilə tamamilə çıxarıla bilməz. Bunların yuyulduğuna tam əmin olmaq istəyirsinizsə, bu addımları izləyin:
- Bir qaba su tökün və bir az soda səpin.
- Meyvələri 10-15 dəqiqə içinə qoyun.
- Yaxşıca yuyun.
Gözləmə müddətinə görə bu proses bir az vaxt aparır, lakin məsələn, balaca uşaqlar şərti yetişdirilmiş meyvələri qabığı ilə yemək istəsələr, bu, mütləq məna kəsb edə bilər.
Əkinçilikdən əldə edilən meyvələri birbaşa yeyə bilərsinizmi?
Bu pestisidlərlə müalicə olunmasa da, öz bağınızdan və orqanik yetişdirilən meyvələrdən də diqqətlə yuyulmalısınız. Səbəb: Bir çox meyvə növləri yerə yaxın böyüyür və torpaqla təmasda olur. Burada xəstəliklərə səbəb ola biləcək çoxsaylı mikroorqanizmlər yaşayır və buna görə də yuyulmalıdır.
Meşədə giləmeyvə toplamaq istəyirsinizsə, tülkü lent qurdu kimi təhlükəli parazitlər ola bilər. Onu da nəzərə alın ki, səpilməmiş meyvələrlə belə, onun neçə əlindən keçdiyini bilmirsiniz.
İpucu
Mümkünsə regional və mövsümi meyvələr alın, çünki qida uzun məsafələrə daşınması üçün əlavə müalicə tələb edir. Bundan əlavə, Avropada yetişdirilən meyvələr icazə verilən pestisidlərlə bağlı daha sərt tələblərə tabedir və buna görə də daha az çirklənir.
