And giləmeyvə və ya Cape qarğıdalı kimi tanınan meyvə ilk baxışdan kifayət qədər gözə dəyməz görünür. Dadlı, heyrətamiz narıncı rəngli meyvələr olduqca yararsız qəhvəyi qabığın arxasında gizlənir. Giləmeyvəni həbsxanadan azad etdikdən sonra sizi böyük bir sürpriz gözləyir.
Physalis meyvəsi nədir və onun hansı faydaları var?
And giləmeyvə və ya Cape qarğıdalı kimi tanınan Physalis meyvəsi C vitamini, provitamin A, dəmir və fosforla zəngin olan şirin-tortlu portağal giləmeyvəsidir. Çiy yeyilə bilər, mürəbbələrdə, likörlərdə və ya meyvə salatlarında istifadə edilə bilər və sağlamlığa faydası var.
Physalis dad və sağlamlıq baxımından hitdir
Birinci sürpriz kulinariya xarakteri daşıyır, çünki kiçik meyvənin dadı çox ətirli, şirin və turşdur. Möhkəm ət çox suludur və dişlədiyiniz zaman asanlıqla çatlayır. Ancaq albalı boyda meyvələr qəlyan altı üçün əla deyil, həm də son dərəcə sağlamdır. And giləmeyvəsində çoxlu provitamin A, həmçinin dəmir və fosfor var. Bundan əlavə, 100 qram dadlı meyvə gündəlik C vitamini ehtiyacımızı ödəyir. Bu kiçik, ekzotik albalıdan həzz almağa bir neçə cəhətdən dəyər.
Physalis-in qida dəyərləri
Və Cənubi Amerikadan gətirilən 100 qram kiçik meyvənin tərkibində bunlar var:
- orta hesabla 80 kkal ilə çox aşağı kalorili
- təqribən. iki qram protein
- təxminən 12 qram karbohidratlar
- və təxminən bir qram lif
Meyvələrin Hazırlanması
Giləmeyvənin ətrafı kağıza bənzər qabıqla əhatə olunduğundan və ona kifayət qədər möhkəm bağlandığından onu istehlaka hazırlamaq və ya sonrakı emal etmək bir az zəhmət tələb edir. Əvvəlcə qabığı çıxarın: Bunun üçün sepalsları aşağıya doğru əyin, meyvələri iki barmağınızla tutun və nəhayət, yüngül təzyiqlə bükün. Fizalis bir az yapışqan hiss edirsə, təəccüblənməyin: bu heç bir pestisid qalığı deyil, normaldır. İstəsəniz giləmeyvələri axar suyun altında yaxalayıb yenidən istifadə edə bilərsiniz.
Physalis saxlanması
Eyvanınızda və ya bağçanızda Physalis kolları varsa, yəqin ki, yeyə biləcəyinizdən daha çox giləmeyvə yığacaqsınız. Bu halda arxayın ola bilərsiniz, çünki təbii qoruyucu örtük sayəsində yetişmiş, təzə yığılmış Physalis bir neçə həftə saxlanıla bilər. Bununla belə, ilkin şərt onların maksimum 10-12 °C-ə qədər soyudulmasıdır. Digər tərəfdən, Physalis alsanız, plastik filmi çıxarın. Əks halda meyvələr tez kiflənməyə başlayacaq.
Fizalis belə hazırlanır
Physalis çiy, dondurulmuş və ya qurudulmuş halda yeyilə bilər. Meyvələr mürəbbə, likör və ya rəngli meyvə salatında da dadlıdır.
Physalis mürəbbəsi
Ekzotik fizalis mürəbbəsi üçün sizə aşağıdakı maddələr lazımdır:
- 500 qram yetişmiş fizalis
- manqo
- iki kivi
- Limon suyu
- vanil qabığı / bir çanta vanil şəkər
- 500 qram konserv şəkəri (2:1)
Fizalisi təsvir olunduğu kimi hazırlayın və meyvələri dörddə birinə kəsin. Digər meyvələr də qabığı soyulur və mümkün qədər kiçik doğranır. Vanil qabığını yarıya bölün və pulpasını çıxarın. İndi bütün inqrediyentləri konservləşdirici şəkərlə birlikdə bir qazana qoyun və püre halına salın. İndi qazanı sobaya qoyun və qarışığı qaynatın. Hər hansı bir köpüyü bir kepçe ilə çıxarın. Mürəbbə təxminən beş dəqiqə qaynamaq lazımdır. Qelləşməyə başlayan kimi (qellənmə testi edin!), kiçik stəkanlara tökə bilərsiniz. Xoş iştahalar!
İpucu
Meyvəli Physalis likörü üçün 500 qram Physalis, 250 qram qəhvəyi şəkər, bir paket vanil şəkəri və bir şüşə araqın içini ən azı yaxşı bağlanmış qabda dimdikləsin. altı həftə. Şəkərin həll olması üçün konteyneri hər gün silkələyin. Likör həm də manqo-fizalis qarışığı ilə əla dad verir.
