Rozmarin adətən ət, balıq və ya tərəvəz xörəkləri bişirilərkən ya təzə, ya da qurudulmuş şəkildə bişirilir. Çox ətirli ot bir çox yeməklərlə yaxşı gedən sıx, kifayət qədər acı bir qoxuya malikdir.
rozmarin yemək üçün yaxşıdır?
Rozmarin yeməklidir və tez-tez ət, balıq və ya tərəvəz yeməklərində istifadə olunur. Dəri yarpaqları və zərif çiçəkləri yeyilə bilər. Bununla belə, rozmarin çox miqdarda zəhərli ola biləcəyi üçün az dozada qəbul edilməlidir.
Rozmarin dozası azdır
Çox ətirli dadına görə rozmarin yalnız çox az istifadə edilməlidir, əks halda onun ətri bütün xörəyə hakim olacaq və tez bir zamanda dadını çox sıxlaşdıracaq. Siz otu müxtəlif yollarla istifadə edə bilərsiniz: Bütöv rozmarin budaqları yeməklə birlikdə qaynadıla bilər və sonra xidmət etməzdən əvvəl çıxarıla bilər - rozmarin saplarını yemək çox çətindir. Digər tərəfdən, iynələri tərəddüd etmədən yeyə bilərsiniz, ancaq mümkünsə doğranmış halda bişirməlisiniz. Onlar olduqca sərtdirlər və buna görə də çeynəmək çətindir. Bununla belə, yalnız bişmə vaxtının bitməsinə az qalmış üyüdülmüş rozmarin əlavə edin, əks halda onun ətri buxarlanacaq - rozmarini nə qədər kiçik doğrasanız, efir yağları bir o qədər çox buxarlanacaq.
rozmarin zəhərlidir?
Rozmarin - bir çox digər otlar kimi - bir qədər zəhərlidir, yəni zəhərlidir. Ancaq bu zəhərin təsirli olması üçün kifayət qədər böyük miqdarda istehlak etməlisiniz. Uzadılmış rozmarin vannaları ilə xüsusilə diqqətli olmaq tövsiyə olunur, çünki bir müddət sonra bunlar etməli olduqlarının əksinə səbəb ola bilər: qan dövranını stimullaşdırmaq əvəzinə, qan dövranı problemlərinə səbəb olur. Teorik olaraq, rozmarin çiy yeyə bilərsiniz, lakin bu formada çox güman ki, xoşunuza gəlməyəcək - dəri yarpaqları olduqca sərtdir. Rozmarin zəhərlənməsinin simptomları olduqca nadir olsa da, həssas insanlarda hələ də dözümsüzlük yarada bilər.
Güllər yeməli olurmu?
Rozmarinin təkcə yarpaqları və gənc tumurcuqları yeməli deyil, ədviyyat kolunun yaraşıqlı çiçəkləri də təhlükəsiz şəkildə yeyilə bilər. Məsələn, onlar yeməkləri və digər salatları bəzəmək üçün idealdır. Yeri gəlmişkən, rozmarin çiçəkləmə dövründə aromatik efir yağlarının ən yüksək konsentrasiyasını inkişaf etdirir, buna görə də otu çiçək açan zaman da yığa bilərsiniz.
Məsləhətlər və Hiylələr
Pişikləriniz güclü ətirli rozmarini dişləməyi xoşlayırsa, narahat olmayın: bu bitki pişiklər və itlər üçün zəhərli deyil. Bununla belə, tez-tez olduğu kimi, fərqi yaradan dozadır: həddindən artıq rozmarin, əlbəttə ki, ev heyvanlarında dözümsüzlük reaksiyalarına səbəb ola bilər, lakin heç bir ciddi nəticə vermir.
