Zeytun söyüdünün bəzi növləri yalnız gözəl çiçəkləri və güclü qoxusu üçün əkilir. Həm də yeməli meyvələr, daha doğrusu istehzalı giləmeyvə daşıyırlar, onlar da çox dekorativ görünür. Hansı zeytun söyüd meyvələri yeməli və onlardan nə hazırlamaq olar?
Hansı zeytun söyüd meyvələri yeyilə bilər?
Yeməli yağlı söyüd meyvələri bol çiçəkli yağlı söyüddən, mərcan yağı söyüddən və dar yarpaqlı yağlı söyüddən gəlir. Qırmızı, turş dadlı meyvələr təzə meyvə kimi, kompot, cem, jele, likör və ya meyvə şorbasında istifadə edilə bilər və çoxlu C vitamini və mineral ehtiva edir.
Hansı zeytun söyüdləri yeməli meyvə verir?
Kiçik, sferik zeytun söyüd meyvələri zəhərli deyil. Ancaq bunların hamısı yeməli deyil. Bol çiçəkli yağlı söyüddən, mərcan yağı söyüdündən və dar yarpaqlı yağlı söyüddən ətirli meyvələr yığa bilərsiniz.
Bu ölkədə çiçəkləmə dövrü gec başladığı və vegetasiya dövrü sadəcə çox qısa olduğu üçün meyvələr həmişə yetişmir.
Yağlı söyüd meyvələrinin dadı belədir
Qırmızı meyvələr çox şirəli və turş, turş dadı var. Buna görə də onlar tez-tez digər meyvələrlə qarışdırılır.
Təzə istehlak üçün yalnız tam yetişmiş meyvələr uyğundur. Yetişməmiş meyvələr çox turş olur.
Yağlı söyüd meyvələrini nə üçün istifadə etmək olar?
- Təzə Meyvə
- Kompot
- Cem
- Jelly
- Spirtli içkilər (likör)
- Meyvə şorbası
Zeytun söyüdünün meyvələrinin çoxu çox kiçik, mərcan-qırmızı rəngdədir və tərkibində toxum var. Formada onlar albalı və zeytuna bənzəyirlər. Daşlar işə salınmalıdır. Ən asan yol meyvəni qaynadıb ələkdən süzməkdir.
Onları çaytikanı kimi götürüb hazırlamaq olar. Zeytun söyüdü nadir hallarda tikanlı olduğundan məhsul yığımı üçün əlcək lazım deyil.
Zeytun söyüdünün meyvələrinin yetişməsi çeşiddən asılıdır. Genişliklərimizdə ən çox yetişdirilən zeytun söyüdü, zəngin çiçəkli zeytun söyüdü (Elaeagnus multiflora) sentyabr ayında məhsula hazırdır.
Zeytun söyüd meyvələrinin tərkibi
Zeytun söyüdünün meyvəsində çoxlu C vitamini və bəzi minerallar var. Ona görə də o, çox sağlamdır.
Meyvəni təkcə insanlar qiymətləndirmir. Quşlar da onları yeməyi sevir.
Bağda zeytun söyüd kolları yetişdirməyin ekoloji baxımdan da mənası var.
Daha yaxşı gübrələmə üçün ikinci bitki
Bəzi növlər öz-özünə sterildir. Bundan meyvə yığmaq üçün ikinci bir bitki lazımdır. Yalnız bundan sonra arılar və külək vasitəsilə baş verən tozlanma işləyir.
İpucu
Zeytun ağaclarının hamısı dözümlü deyil. Bir çox növ şaxtaya dözmür. Bunlar çox gec çiçək açdıqları üçün adətən yeməli meyvələr vermirlər.
