Bir çox heyvanlar tərəfindən ot bitkisi kimi xor baxıldığından, çox vaxt fermerlərin mübarizə tədbirlərinin qurbanı olur. Bununla belə, müəyyən növlər məhdud miqdarda insan istehlakı üçün əlbəttə uyğundur.
Hansı turşəng növləri var?
Artıq yeyilən iri turşəng (Rumex acetosa), eləcə də kiçik turşəng, qıvrım turşəng, Roma turşəngi, alp turşəngi və qanlı turşəng də daxil olmaqla 200-dən çox müxtəlif növ turşəng (Rumex) var. Bunlar müxtəlif miqdarda insan istehlakı üçün uyğundur.
Tələbə, adətən istehlak üçün istifadə olunur
Adətən istehlak üçün istifadə edilən turşəng iri turşəngdir (Rumex acetosa), Mərkəzi Avropanın bir çox çəmənliklərində sürünən ayçiçəyi ilə eyni yerlərdə bitir. Bu növün tərkibində çoxlu miqdarda istehlak edildikdə insan orqanizmi üçün zərərli olan kalium hidrogen oksalat da olsa da, müəyyən qaydalara riayət etməklə miqdarını müşahidə etmək olar. Bu növün yarpaqları artıq istifadə edilməməlidir və ya yalnız bu bəzən zəhərli maddənin artan tərkibinə görə yayda qırmızıya çevrildiyi təqdirdə bişirilməlidir. Böyük turşəng kölgəli və günəşli yerlərdə müxtəlif hündürlüklərə çatır, lakin onun yüksək çiçək sünbüllərinin hündürlüyü nadir hallarda 100 santimetrdən az olur. Öz bağınızda əkmək üçün yabanı nümunələrin toxumları yığılıb öz bağçanıza səpələnə bilər. Turşəngin davamlı toxumları müxtəlif ərazi şəraitinin öhdəsindən gələ bilir, lakin dərin köklü bitkiləri ilk dəfə yaydıqdan sonra onları ehtiva etmək çətindir.
Dok ailəsi
Cəmi 200-dən çox müxtəlif alt növ dok ailəsinə (Rumex) aiddir, məsələn:
- Kiçik turşəng
- Krauser Dok
- Roma dok
- Alp turşəngi
- qanlı turşəng
Dok növlərinin çoxu birbaşa zəhərli deyil, lakin yerləşdiyi yerdən və növdən asılı olaraq onların tərkibində müxtəlif miqdarda ölümcül kalium hidrogen oksalat ola bilər. Buna görə də, onları istehlak etməzdən əvvəl, mümkünsə, müvafiq toplanan bölgədəki bitki həkimləri ilə məsləhətləşməlisiniz və ya öz bağınızda satın alınan toxumların yetişdirilməsinə müraciət etməlisiniz.
Torqulağın digər bitki növləri ilə qarışıqlığı
Təcrübəsiz ot toplayanlar bəzən turşəngi zəhərli Harun Çubuğu ilə qarışdıra bilərlər. Yazda müəyyən bir nöqtədə, bu turşəngə çox bənzəyən gənc yarpaqlara malikdir. Bununla belə, yarpaq bıçağına görə fərq qoyula bilər, çünki turşəng yarpaqlarının aşağı uclarında yanal olaraq daralmış uclar var. Bunlar Harun Çubuğunun yarpaqlarında yuvarlaqdır. Təhlükəsiz tərəfdə olmaq istəyirsinizsə, yığımdan əvvəl ilk çiçəklərin aydın şəkildə əmələ gəlməsini gözləməlisiniz.
Məsləhətlər və Hiylələr
Adi turşəngin müxtəlif qohumlarını çiçəklərinin rənginə, bitkinin hündürlüyünə və yarpaqlarının təbiətinə görə təsnif etmək olar.
