Qara Meşədə turşəng suyu qiymətlidir. Bir çox yerlərdə turşəng salat, şorba və sousların hazırlanmasında da istifadə olunur. Bəs turşəng əslində zəhərli deyilmi?
Odun turşəngi zəhərlidir?
Torqulağın tərkibində yüksək oksalat turşusu və kalium hidrogen oksalat olduğuna görə bir qədər zəhərlidir. Zəhərli təsir ürəkbulanma, qusma, ishal və digər simptomlara səbəb ola bilər, xüsusən də turşəng təzə və çox miqdarda istehlak edildikdə.
Oksalat turşusu və kalium hidrogen oksalat zəhərli təsirə səbəb olur
Tərəqqi oksalat turşusu və kalium hidrogen oksalatın çox olması səbəbindən bir qədər zəhərli hesab olunur. Bu aktiv maddələr, turşəng böyük miqdarda təzə istehlak edildikdə xüsusilə təhlükəli olur. Qızdırıldıqda qismən zərərsiz olurlar.
Çiçəklənəndə ən zəhərlisi
Zəhərin tərkibi çiçəkləmə dövründə ən yüksək olur (ispanaq, rhubarb və çuğundura bənzər). Çox turşəng yeyən hər kəs gözləyə bilər:
- Ürəkbulanma
- Qusma
- İshal
- qaydasız nəbz
- qan təzyiqinin aşağı salınması
- Qan dövranı zəifliyi
- İflic
İpucu
Toruşaq təkcə zəhərli deyil, həm də yeməli və dərmanlıdır. Bir çox digər bitkilərdə olduğu kimi, otqulaq otunun da zəhərli və ya müalicəvi təsirini dozası, yığım vaxtı və hazırlanma forması müəyyən edir.
