Hər uşaq bilir ki, şerbetçiotu pivə dəmləmək üçün vacibdir. Çox az adam bilir ki, siz də mayaotu yeyə bilərsiniz. Bir vaxtlar kasıbların yeməyi kimi danılan yaz tərəvəzləri indi əsl ləzzət hesab olunur. Gənc tumurcuqlar yeməli olur və zəhmətlə əl ilə yığılmalıdır.
Şerbetçiotu yeyə bilirsiniz və necə?
Şerbetçiotu yazda balaca cücərtiləri yığıb hazırlamaqla ləzzət olaraq yeyilə bilər. Mama bişmiş, bişmiş və ya çiy yeyilə bilər və şorbalar, salatlar, tərəvəz yeməkləri, həmçinin likörlər və şnaplar üçün uyğundur.
Mətbəxdə mayalanma üçün istifadə olunur
- Hop şorbası
- Hop salatı
- hop tərəvəz
- Hop likörü
- Hop schnapps
Şerbetçiotu, hətta vəhşi mayaotu belə zəhərli deyil və indi əsl incəlik hesab olunur. Yumşaq cücərtilər bir az qozlu dadı var. Şerbetçiotu qulançar kimi bişirilir və hazırlanır. Buna görə də qulançardan da istifadə edə biləcəyiniz bütün yeməklərdə şerbetçiotu istifadə edilə bilər.
Şerpit qulançarının yığım vaxtı
Şerpit qulançarının yığım vaxtı, yerdən zərif cücərtilərin cücərdiyi yazdır. Şerbetçiotu yüzlərlə belə ikincil tumurcuqları inkişaf etdirir. Ticarət məqsədləri üçün istifadə olunarsa, yalnız dörd- altı hop gövdəsi qalır. Qalanları kəsilir və sonra mətbəxdə hazırlana bilər.
Yazda cəmi bir neçə həftə davam edən məhsul çox gərgin keçir. Təxminən barmaq qalınlığında olan cücərtilərin hər biri əl ilə seçilməlidir. Bunu etmək üçün baş və şəhadət barmağınızla diqqətlə kəsin. Zərif cücərtilər uzun müddət saxlanıla bilməz. Onlar mümkün qədər tez işlənməlidir.
Yemək bişirmək
Şerbetçiotu yaşıl qulançar kimi bişirirsiniz. Sadəcə ucunu kəsmək, şerbetçiotu yaxşıca yumaq və qurumağa buraxmaq lazımdır.
Sonra dadına görə duz və şəkər və ya ədviyyat əlavə edilmiş qaynar suda bir neçə dəqiqə bişirilir. Siz həmçinin sobada pendirli qulançar bişirib ilıq yeyə bilərsiniz.
Şerbetli cücərtilərdən likör və ya hop şnapps hazırlamaq üçün də istifadə etmək olar.
Şerbetçiotu çiy və bişmiş yeməkdir
Survival mütəxəssisləri çiy şerbetçiotu yolda özlərini saxlamaq üçün bir yol kimi qiymətləndirirlər. Gənc tumurcuqları çiy halda da yeyə bilərsiniz. Bununla belə, daha sonra cinsi əlaqəni zəiflətdikləri deyilir.
Şerbetçiotu bişirildikdə arzu olunan ətir yaranır. Tərkibində bişmiş şerbetçiotu olan qidaların cinsi həvəsi artıran təsiri olduğu deyilir.
İpucu
Ən böyük şerbetçiotu yetişdirilən ərazidə, Hallertau və ya Holledauda, bir dəfə işçilər maaşlarının bir hissəsini hop qulançarla alırdılar. Buna görə də mayaotu əvvəllər ancaq ehtiyac anında verilən kasıb yeməyi hesab olunur.
