Dünyada 55-ə yaxın müxtəlif növ it ağacı (Cornus) tanınır, onların əksəriyyəti bizim enliklərdə problemsiz böyüyür və payızda çoxlu meyvələr verir. Yalnız isti iqlimlərdən gələn bəzi çiçəklənən və ya çiçəklənən it ağacları yalnız çox isti yayda meyvə verir.
Hansı it ağacı giləmeyvə yeyə bilərsiniz?
Dogwood meyvələri çiy yeməli deyil, lakin qırmızı it ağacı, Yapon it ağacı və zoğalı albalı kimi bəzi növlərdən mürəbbə, jele və ya likör bişirmək olar. Onlar canlılar üçün vacib qida mənbəyidir, lakin insanlar üçün uyğun deyil.
Hansı it ağacı giləmeyvə yeyilə bilər?
Növlərindən asılı olaraq, it ağacının meyvələri kiçik, yuvarlaq və mavi-qara (qan-qırmızı it ağacı) moruq kimi qırmızıya qədər (Yapon çiçəyi it ağacı) görünür. Bütün növlər quşlar və digər vəhşi heyvanlar arasında eyni dərəcədə populyardır və onlar üçün vacib qidadır - bu da it ağacının ruhundadır, çünki bu şəkildə kol yerli və daha geniş ətraflarda çoxsaylı toxumlarını yayır. Lakin onların heç biri insanlar tərəfindən çiy halda yeyilə bilməz, çünki bişməmiş halda ya az zəhərlidir, ya da xüsusilə dadlı deyil. Bununla belə, bişirməklə bəzi növlərin giləmeyvələri dadlı və yeməli mürəbbələrə, jelelərə və ya hətta likörlərə çevrilə bilər. Meyvələri digər meyvələrlə də birləşdirə bilərsiniz. Yemək olar - yalnız bişirildikdə! – giləmeyvədir
- Qırmızı Dogwood
- Yapon Dogwood
- və zoğal albalı.
Hər şeyi sınamağı sevən həvəskar aşpazlar üçün bəzi resept ideyaları
Bu nöqtədə biz maraqlı hobbi aşpazları üçün bir neçə sadə və mütləq sınamağa dəyər reseptlər topladıq. Əyləncə bişirin!
Zoğalı albalı mürəbbəsi
Bu mürəbbə xüsusilə yüngüldür:
- 1000 qram yuyulmuş zoğal gilasının üzərini örtün
- sadece su əlavə edib yumşalana qədər yaxşıca bişirin.
- Meyvələri ələkdən keçirin
- və meyvə püresini 500 qram konserv şəkəri (1:1 nisbətində) ilə qarışdırın.
- Bu qarışığı bir neçə dəqiqədən sonra jelləşənə qədər qaynadın.
- Dərhal təmizlənmiş bankalara töküb bağlayın.
Bu mürəbbəni qırmızı it ağacı giləmeyvəsindən də hazırlamaq olar.
Zoğalı albalı alma jeli
Zülal albalı və alma şirəsindən hazırlanan bu jele də çox dadlıdır, xüsusilə bazar günü səhər yeməyi rulonlarında:
- Təxminən 1000 qram zoğal albalı bir az suda yumşalana qədər qaynadın.
- Meyvələri ələkdən keçirib şirəsini yığırıq.
- 500 mililitr albalı suyu, 250 mililitr alma suyu qaynadın
- 1000 qram konserv şəkəri (nisbət 1:1) və vanil çubuğu ilə
- qarışıq jelləşənə qədər köpürmək.
- Vanil çubuğunu çıxarın və hələ də isti jeleni vidalı bankalara doldurun.
İpucu
Mürəbbə və ya jelelərə doğranmış alma, banan və ya şaftalı əlavə edin.
