Öz bağınızdan təzə yığılmış çiyələklərin dadı misilsiz dadlıdır. Parlaq qırmızı meyvələr tortlar, desertlər və ya mürəbbə kimi çox məşhurdur. Möhtəşəm reseptlərimiz sübut etdiyi kimi, meyvənin şirinliyi dadlı yeməklərdə də gözəldir.
çiyələklə hansı reseptlər var?
Cavab: Çiyələk ilə iki ləzzətli resept təzə zəncirotu yarpaqları, çiyələk və şam qozunu birləşdirən çiyələkli zəncəfil salatı və çiyələyi pomidor, xiyar və soğan ilə birləşdirən çiyələkli qazpaçodur.
çiyələkli zəncəfil salatı
Dandelion bir çox bağbanı ümidsizliyə sürükləyən alaq otlarından biridir. Növbəti dəfə alaq otlarını çəkərkən, yalnız zərif yarpaqları komposta əlavə etməyin. Çiyələk ilə birləşdirilərək çox ətirli bir salat hazırlamaq olar.
Tərkibi:
- 150 q gənc zəncəfil yarpağı (alternativ olaraq rukkola uyğundur)
- 250 qr çiyələk
- 30 q şam fıstığı
- 3 xörək qaşığı tərəvəz suyu
- 2 xörək qaşığı yaxşı zeytun yağı
- 1 xörək qaşığı ağ balzam sirkəsi
- 2 çay qaşığı bal
- Zövqə görə duz və istiot
Hazırlıq:
- Zənbil yarpaqlarını yaxşıca yuyun və ortadan kəsin.
- Çiyələkləri təmizləyin, yuyun və dörddə birinə kəsin.
- Şam fıstığını tavada orta odda yağsız qısa müddətə qovurun.
- Bulyonu,yağ,sirkə,bal,duz və istiotu hündür bir qaba töküb əl blenderi ilə sarğı hazırlayın.
- Salatın üzərinə səpin və şam fıstığı ilə bəzəyin.
Strawberry Gazpacho
Gazpacho, əvvəlcə bişməmiş tərəvəzlərdən istifadə edilən Əndəlusiya şorbasıdır. Biz bu gözəl təravətləndirici yeməyi isti günlərdə təzə çiyələk ilə hazırlayaraq ona yeni təravət veririk.
Tərkibi:
- 500 qr pomidor
- 250 qr çiyələk
- 150 qr xiyar
- 1 soğan
- 3 x.q tomat pastası
- 100 ml çox soyuq su
- 1 ç.q bal
- 1 xörək qaşığı balzam sirkəsi
- Zövqə görə duz və istiot
- Reyhan yarpağı
Hazırlıq:
- Tərəvəzləri və çiyələkləri yuyun.
- Pomidor və xiyar kobudcasına doğranır, çiyələklər təmizlənir və doğranılır.
- Soğanın qabığını soyun və doğrayın.
- Pomidor,xiyar,çiyələk və soğanı tomat pastası və zeytun yağı ilə hündür bir qaba qoyun və əl blenderi ilə incə püre halına salın.
- Şorba qatılaşana qədər az-az su əlavə edin.
- Bal, balzam sirkəsi, duz və istiot ilə mövsüm.
- Soyuducuda ən azı iki saat saxlayın.
- Sərv etməzdən əvvəl bir daha dadın.
- Şorbanı qablara tökün, bir az zeytun yağı çiləsin və reyhanla bəzəyin.
İpucu
Çiyələkləri çiçəkləndikdən sonra samanla malçlayın. Bu, cərgələr arası torpağı nəmli saxlayır və meyvələrin çürüməsinin qarşısını alır.
