Xiyar adətən salatlara çevrilir və ya dadlı bulyonla duzlanır. Bizim möhtəşəm resept ideyalarımız sübut edir ki, xiyar daha çox şeyə qadirdir.
Hansı kreativ xiyar reseptləri var?
Bu kreativ xiyar reseptlərini sınayın: ət və ya vegetarian köftələrə qarnir kimi xiyar kremli tərəvəzlər, nanə ilə təravətləndirici xiyarlı dondurma və sendviç, qızardılmış ət və ya balıq üçün ideal olan ədviyyatlı xiyar ləzzəti. Bu reseptlər xiyarın mətbəxdə çox yönlü olduğunu göstərir.
Xiyar kremli tərəvəz
Bu tərəvəz qısa müddət ərzində qızardılmış ət və ya vegetarian köftələri ilə gözəl gedir.
Tərkibi
- 2 təzə ilan xiyar
- 1 soğan
- 100 ml tərəvəz suyu
- 150 q xama
- 15 qr kərə yağı
- 1 ç.q un
- 1 dəstə təzə və ya 2 çay qaşığı quru şüyüd
- Zövqə görə duz və istiot
Hazırlıq
- Xiyarları yaxşıca yuyun və istədiyiniz kimi soyun.
- Yarım.
- Özünü qaşıqla çıxarın.
- Xiyar yarısını dişləyəcək qədər doğrayın.
- Soğanı soyun və incə doğrayın.
- Kərə yağı tavada əridin.
- Soğanı şəffaf olana qədər qovurun.
- Xiyar parçalarını əlavə edib qısaca sote edin.
- Bulyonu doldurun, şüyüd qatlayın.
- Qısa müddətə qaynadın, istini azaldın və xiyarları təxminən beş dəqiqə qaynamağa buraxın. Onlar hələ də al dente olmalıdırlar.
- Unu xama ilə qarışdırın.
- Xiyarla qarışdırıb qısaca bişirin.
Xiyarlı dondurma
Etiraf edək: xiyardan hazırlanan dondurma əvvəlcə olduqca qeyri-adi səslənir. Amma reseptimizi sınadıqdan sonra isti günlərdə bu sərin təravətsiz qalmaq istəməzsiniz.
Tərkibi
- 1 kiçik, püresi ilan xiyar
- 150 q şəkər
- 2, 5 q keçiboynuzu saqqızı
- 200 ml süd
- 150 ml krem
- 2 xörək qaşığı inulin
- 10 doğranmış nanə yarpağı
Vegan versiya üçün südü kokos südü ilə, kremi isə seçdiyiniz veqan alternativi ilə əvəz edin.
Hazırlıq
- Quru inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın.
- Püre halına salınmış xiyar və südü əlavə edib hamarlanana qədər qarışdırın.
- Kremanı bərkiyənə qədər çalın və qarışığın içinə ehtiyatla qatlayın.
Dondurmanı ya dondurma dəzgahında hazırlaya və ya sadəcə olaraq dondurucuya qoyub hər saat qarışdıra bilərsiniz.
Xiyar Dadı
Tərkibi
- 4 xiyar
- 3 soğan
- 1, 5 sm zəncəfil
- 150 ml ağ şərab sirkəsi
- 150 q şəkər
- 3 xörək qaşığı xardal toxumu
- 1 dəstə təzə və ya 2 çay qaşığı quru şüyüd
- 0, 5 x.q zerdeçal, üyüdülmüş
- 1 ç.q duz
- ½ ç.q bibər
Bir neçə kiçik, əvvəllər sterilizasiya edilmiş, bükülmə qapağı bütöv bankalar.
Hazırlıq
- Xiyarların qabığını soyun, qaşıqla toxumlarını çıxarın.
- Çox incə kublar şəklində doğrayın.
- Soğan və zəncəfilin qabığını soyun. Hoes.
- Xiyarı soğan və zəncəfillə birlikdə qazana qoyun.
- Sirkə, şəkər, xardal, duz, istiot və zerdeçal düzəldin.
- Orta odda on dəqiqə qaynadın.
- Şüyüdləri yuyun, təmizləyin, qurudun və xırda doğrayın.
- Ləzzəti ocaqdan götürüb şüyüd əlavə edin.
- Dərhal steril bankalara doldurun.
- Bağlayın, tərs çevirin və soyumağa qoyun.
İpucu
Relish hind və ingilis mətbəxində tez-tez istifadə edilən ədviyyatlı sousdur. Tərəvəz və ya meyvə və ətirli ədviyyatlardan hazırlanır və qızardılmış ət və ya balıq, sendviç və ya papadumla yaxşı gedir.
