Qırmızı və şirəli, onlar sadəcə yaya aiddir: albalı. Xırtıldayan meyvələrdə çoxlu vitaminlər var, lakin çox az kalori var. Onlardan nəinki tortlar hazırlana bilər, həm də aşağıdakı reseptlərimizdən göründüyü kimi daha çox şey edə bilər.
Hansı qeyri-adi albalı reseptləri var?
Keçi və ya qoyun pendiri və qril xörəklərinin ətirli müşayiəti olan albalı çotneyi və ya biftek, bişmiş yeməklər və təzə ağ çörəklə ləzzətli olan rozmarin ilə doyurucu albalı mürəbbəsi sınayın.
Albalı Çotni
Bu aromatik çotney keçi və ya qoyun pendiri ilə əla dad verir. Biz həmçinin qrildə bişirilmiş yeməkləri çox dadlı görürük.
Tərkibi:
- 500 q albalı
- 50 qram qəhvəyi şəkər
- 1 baş barmaq böyüklüyündə zəncəfil
- 3 xörək qaşığı balzam bianco
- 1 ç.q darçın
- dəyirmandan qara bibər
Hazırlıq:
- Albalı yuyub içinə kəsin.
- Qazana töküb şəkər əlavə edib qaynadın.
- Zəncəfili xırda doğrayıb əlavə edin.
- Sirkə,darçın və istiotla ədviyyat edin.
- Qarıştıraraq qalınlaşana qədər bişirin. Albalı parçalanmış və yalnız bir az maye olmalıdır.
- Qarışım asanlıqla yandığından davamlı qarışdırın.
- Təmiz bankalara tökün, bağlayın və çotney soyuyana qədər ters çevirin.
rozmarin ilə dadlı albalı mürəbbəsi
Bu biftek və ya güveç üçün qeyri-adi müşayiətdir. Bu doyurucu mürəbbə həm də təzə ağ çörəyin üzərində çox dadlıdır.
Tərkibi:
- 500 q tam yetişmiş gilas
- 250 q konservləşdirilmiş şəkər 2:1
- 2 – 3 təzə rozmarin budağı, yarpaqları kəsilmiş
- ½ üzvi limon
- Balsamico bianco
- Fleur de Sel (yemək duzu)
Hazırlıq
- Albalı yuyub doğrayın
- Limon qabığının qabığı və meyvəsini sıxın.
- Albalı rozmarin yarpaqları, limon qabığı və suyu ilə birlikdə blenderə və ya bişirmə funksiyası olan mətbəx robotuna qoyun.
- Hər şeyi hamarlanana qədər əzin.
- Lazım olarsa albalı püresi qazana tökün.
- Qoruyucu şəkər əlavə edin və qarışdırın.
- Bir qaynağa gətirin və üç dəqiqə qaynadın, davamlı qarışdırın və ya maşını orta sürətə qoyun.
- Jelly testi edin. Əgər mürəbbə hələ də çox mayedirsə, bişirməyə davam edin.
- Bir az fleur de sel və balzam bianco ilə dadın.
- Təmiz bankalara töküb bağlayın və mürəbbə soyuyana qədər tərs çevirin.
İpucu
Albalı həm də şirin manqalda hazırlanmış desert kimi əladır. Sadəcə olaraq şaftalı parçaları ilə növbələşən şişlərin üzərinə qoyun, bir az bal çiləyiniz və qısa müddətə qril üzərində alüminium folqa üzərinə qoyun.
