Moruqun toxumları istehlak edildikdə və ya emal edildikdə xoşagəlməz olur. Ənənəvi moruq sortları ilə yeganə seçim toxumları qəbul etmək və ya meyvədən çıxarmaqdır.
Toxumsuz moruq almaq olar?
Toxumu olmayan moruq yoxdur, çünki onlar qruplaşdırılmış druplardır və hər bir hissəsi toxumlu öz meyvəsidir. Müasir növlər yeyildikdə daha az pozucu olan kiçik ləpələrə malikdir. Bağ pərakəndə satışları belə çeşidlər haqqında məsləhət görür.
Toxumu olmayan moruq
Əvvəla: Toxumu olmayan moruq yoxdur. Moruq adından göründüyü kimi giləmeyvə deyil. Onlar bir çiçəkdə bir neçə meyvənin əmələ gəldiyi kollektiv druplara aiddir.
Dəri desək, hər bir moruq mirvarisi öz toxumu olan müstəqil meyvədir. Bu, həm moruqda, həm də böyürtkəndə niyə bu qədər çox toxum olduğunu izah edir.
İndi bəzi müasir növlər var ki, toxumları o qədər kiçikdir ki, yeyildikdə artıq hiss olunmur. Bağçılıq satıcınız sizə müvafiq çeşidlər haqqında məsləhət verəcək.
Moruq toxumu ilə nələr hazırlaya bilərsiniz
- Meyvə püresi
- Ləpələrin süzülməsi
- Moruq toxumlarının qurudulması
- “Moruq duzuna” emal edin
Moruq toxumlarının çıxarılması
Moruq toxumlarını çıxarmaq üçün meyvələri blender və ya “Flotte” adlanan vasitə ilə püre halına salın. Bu, giləmeyvə və digər meyvələri incə doğramaq üçün istifadə edə biləcəyiniz əl ilə işləyən mətbəx cihazıdır.
Sonra moruqlu qarışığı incə gözlü ələkdən süzün. Metal ələklər və ya çay süzgəcləri yaxşı uyğun gəlir. Böyük ləpələr sıx şəbəkələrdə ilişib qalır.
Dəyi çıxarılmış moruq daha sonra jele və ya meyvə püresi halına salına bilər. Əgər mürəbbə hazırlamaq istəyirsinizsə, qızdırmazdan əvvəl moruqdan toxumları çıxarmalısınız. Bişirildikdə ləpələrdə xoşagəlməz acı dad yaranır.
Moruq toxumunu atmayın
Ələnilmiş moruq toxumlarını atmamalısınız. Onları qurudun, duz ilə qarışdırın və incə ədviyyat tozuna doğrayın. Meyvəli duz balıq yeməklərinə və ya salatlara çox xüsusi ətir verir.
Moruq bişirmək və ya dondurmaq
Qoruyucu və ya dondurulması üçün bütöv moruqdan istifadə edin. Bu halda nüvələr çıxarıla bilməz.
Qaynamaq ləpələri daha yumşaq edir. Daha sonra istehlak edildikdə belə bir pozucu təsir göstərmirlər.
Məsləhətlər və Hiylələr
Moruqun toxumları çoxlarının moruqdan həzz almasını pozsa belə, unutmayın ki, toxum təbii meyvəyə işarədir. Sağlamlığa zərərli deyillər. Son araşdırmalara görə onun tərkibində qiymətli mineralların olduğu deyilir.
