İyulun əvvəlindən sentyabrın əvvəlinə kimi yayın ortası aylarında qara-göy qaragilə meyvəli təravət kimi sizi meşədəki təbiətdən şirnikləndirir. Lakin tülkü lent qurduna yoluxma riski səbəbindən bunlar yuyulmadan istehlak edilməməlidir.
Tülkü tapeworm və digər risklər
Əsasən, yalnız yabanı qaragilə tülkü lent qurdunun riskindən təsirlənir, çünki onların meyvələri adətən yabanı təbiətdə və 40 santimetrdən aşağı hündürlükdə yığılır. Yabanı meyvələri yeməklə tülkü lent qurdunun patogeninə yoluxma riski cüzi olsa da, bəzən ölümlə nəticələnə bilən xəstəlik hələ də yabanı qaragilə ilə vicdanlı davranmağa haqq qazandırır. Meyvənin yuyulması təkcə tülkü lent qurdunun gözə görünməyən kiçik yumurtalarını deyil, həm də alınmış və ya əl ilə yığılmış becərilən qaragilələrin üzərində ola biləcək hər hansı sprey və gübrələri yaxalayır.
İsitməyə alternativ olaraq yuma
Tülkü tapeworm patogenləri də qaragiləni 60 dərəcədən yuxarı bir temperaturda qızdırmaqla da öldürülə bilər. Bu baxımdan, yaban mersini saxlamazdan əvvəl onları su ilə yumaq lazım deyil. Lakin yığılıb qızdırılan qaragilədən aşağıdakı məhsullar hazırlanırsa, təzə giləmeyvə yuyulmasının heç bir zərəri yoxdur:
- Cem
- Jelly
- Şirələr
Qaragilələri yumşaq bir şəkildə yuyun və qurudun
Xüsusilə zərif yuyulmaq üçün nisbətən zərif qaragilələr ələkə qoyulur və su ilə dolu ikinci qaba batırılır. Bəzən dondurma və ya qurutma üçün istifadə edildikdə giləmeyvə yaşlanması arzuolunmaz ola bilər. Bu vəziyyətdə, su banyosundan sonra, göyərti bir təbəqə mətbəx kağızı üzərinə yayılır və yuxarıdan ikinci bir mətbəx kağızı ilə yumşaq bir şəkildə sürtülür. Bu yolla siz həmçinin dondurulmuş meyvələrin birləşərək ayrılmaz bir parça halına gəlməsinin qarşısını ala bilərsiniz.
Məsləhətlər və Hiylələr
Meşədə təzə qaragilə yığarkən onun ləzzətini qaçırmaq istəmirsinizsə, özünüzlə meşəyə bir şüşə su götürüb meyvələri yerində qısa müddətə yumaq üçün istifadə edə bilərsiniz.
