Quzu kahı sərin havada da yaxşı inkişaf etdiyi üçün Avrasiyadan gələn kahı qış aylarında məşhur vitamin donorudur. Soyuq hava əslində bitkinin qoz aromasını gücləndirir, buna görə də valerian bitkisi hazırda ən aromatikdir. Klassik şəkildə salata sous və donuz və ya qoz ilə xidmət edə bilərsiniz. Quzu kahı da kartofla birləşərək, smuzi və ya şorba kimi çox yaxşıdır.
Hansı quzu kahı reseptlərini hazırlaya bilərəm?
Bu quzu kahı reseptlərini sınayın: krem şorbası kimi, pastırma kubları ilə təmizlənmiş və ya pomidor və soğan ilə qarışdırılmış kartof sousu ilə quzu kahı kimi. Hər iki resepti hazırlamaq asandır və klassik variasiyaya dadlı alternativ təklif edir.
Quzu kahı ilə qaymaqlı şorba
4 porsiya üçün inqrediyentlər
- 2 soğan
- 2 diş sarımsaq
- 200 q təmizlənmiş quzu kahı
- 150 q kiçik kublara kəsilmiş kartof
- 60 q donuz kubları
- 100 ml krem
- 1 st kərə yağı
- 600 ml su
- 1 kub tərəvəz suyu
- zövqdən asılı olaraq təxminən ½ çay qaşığı duz
- 2 çimdik bibər
- 1 çimdik şəkər
- bir az limon suyu
- 1 sıçrama Worcestershire sousu
Hazırlıq
- Zər soğanı
- Sarımsağı incə doğrayın
- Kərə yağı qazana qoyuruq, əriyib soğan və sarımsağı qovururuq.
- Su ilə təmizləyin.
- İçində bulyon kublarını həll edin.
- Kartof kublarını əlavə edin və yavaş-yavaş təxminən 10 dəqiqə qaynadın.
- Bu arada bekonu tavada xırtıldayana qədər qovurun.
- Şorbaya quzu kahı əlavə edib iki-üç dəqiqə bişirin.
- Əl blenderi ilə püresi və ədviyyatlarla ədviyyat edin.
- Stəkanlara şorba tökün, üstünə donuz kubları səpin.
Kartof sousu ilə quzu salatı
2 porsiya üçün inqrediyentlər
- 200 q quzu kahı
- 4 bərk pomidor
Soyunma üçün:
- 100 q kartof
- 200 ml tərəvəz suyu
- 2 baş soğan
- 1 səviyyəli çay qaşığı xardal
- 1 – 2 x.q sirkə
- Zövqə görə duz və istiot
Hazırlıq
- Kartofu yuyun, qabığını soyun, kublara kəsin və tərəvəz bulyonunda yumşalana qədər bişirin.
- Quzu kahı və pomidoru yuyun. Pomidorları tikə-tikə doğrayın.
- Soğanları yuyun və incə halqalara kəsin.
- Bişmiş, azca soyudulmuş kartofu təxminən 2/3 bişmiş maye ilə hündür bir qaba tökün.
- Ədviyyatlar əlavə edib əl blenderi ilə doğrayın.
- Soğanı və soğanı quzu kahı ilə qarışdırırıq.
İpucu
Kartof salatının həvəskarısınızsa, təzə quzu kahı ilə yeməyə maraqlı bir toxunuş verə bilərsiniz. Bununla belə, salatı xidmət etməzdən qısa müddət əvvəl qatlayın ki, gözəl və xırtıldayan qalsın.
