Alma, albalı və armuddan əlavə, ləzzətli giləmeyvə həm də öz bağınızdan və ya təbiətdən təzə meyvə ləzzətini təmin edə bilər. Giləmeyvələrin düzgün yuyulması ilə bağlı müxtəlif miflər və yalanlar olduğundan qayğısız giləmeyvə ləzzətinə dair faktlara qısaca nəzər salmağa dəyər.
Giləmeyvələri necə düzgün yuyub saxlamaq lazımdır?
Giləmeyvələr yuyarkən meyvələr incə tozlu mətbəx ələkinə qoyulmalı və təqribən saxlanmalıdır.1 dəqiqə soyuq suya batırın. Lazım gələrsə, suya bir az limon suyu və ya sirkə əlavə etmək olar. Soyuducuda giləmeyvə mətbəx kağızı üzərində örtülmədən saxlanılmalıdır.
Giləmeyvələri yuyun ya yox?
Moruq və çiyələk kimi tam yetişmiş giləmeyvələrin yuyulması onların dadını sulandıra bilər, çünki bu meyvələrin qoruyucu qabığı son dərəcə nazikdir və meyvə şirəsi asanlıqla sıza bilər. Bununla belə, tülkü tapeworm ilə yoluxma riski yarada bilən yabanı göyərti kimi meyvələr təbiətdə seçilmədikdə yuyulmadan tamamilə qaçınmaq lazımdır. Meyvənin üzərində sprey və ya gübrə qalıqları ola bilərsə, istehlak etməzdən əvvəl öz bağınızdan giləmeyvə yumaq da məqsədəuyğun ola bilər. Əgər belə deyilsə, əvvəlcədən yuyulmadan təzə yığılmış giləmeyvə dadmaq olar. Məhsul yığarkən, palçıqlı və ya artıq kiflənmiş nümunələrin məhsul səbətinə düşməməsinə də diqqət yetirməlisiniz. Bu yolla siz bəzən mükəmməl giləmeyvələri istehlakdan və ya sonrakı emaldan əvvəl təmizləmə ehtiyacından xilas edə bilərsiniz.
Düzgün sifariş fərq edir
Əsasən, demək olar ki, bütün giləmeyvə növləri üçün nisbətən həssas meyvələr yığımdan sonra çox qısa müddətə saxlanıla bilər. Giləmeyvə soyuducuda maksimum bir neçə gün saxlanıla bilər, dondurularkən meyvənin tutarlılığında dəyişikliklər nəzərə alınmalıdır. Əgər qarağat, çiyələk, moruq və ya digər giləmeyvə həqiqətən çirklənməyibsə, əvvəlcə soyuducuya yuyulmadan qoyulmalı və yalnız istehlakdan əvvəl yuyulmalıdır. Çiyələk ilkin olaraq gövdəsi yapışdırılmış halda saxlanılır, qarağat isə ilkin olaraq yığılmış üzüm kimi saxlanıla bilər. Yalnız yuyulduqdan sonra çiyələklər təmizlənir və ya qarağat ayrılır.
Giləmeyvələri düzgün yuyun və soyuducuda saxlayın
Zərif meyvələrin şişməsinin qarşısını almaq üçün onları heç vaxt sərt su axını altında yaxalamaq olmaz. Giləmeyvələri incə mesh mətbəx ələklərinə yerləşdirmək və soyuq su ilə dolu bir qaba endirmək daha yaxşıdır. Təxminən bir dəqiqə suda yavaş-yavaş fırlandıqdan sonra meyvələri çıxarmaq və süzmək üçün mətbəx kağızına qoymaq olar. Lazım gələrsə, təmizləyici vasitə kimi suya az miqdarda limon suyu və ya sirkə əlavə edilə bilər və prosedur təmiz su ilə yuyulma dövrü ilə tamamlana bilər. Giləmeyvələri soyuducuda saxlayarkən, mümkünsə, aşağıdakı amillər nəzərə alınmaqla saxlanılmalıdır:
- Təzyiq nöqtələrindən qaçın: Mümkünsə, meyvələri düz bir boşqabın üzərinə bir qat qoyun
- Meyvələri örtməyin: giləmeyvə möhürlənmiş qablarda daha tez kiflənir
- Nəmi udmaq üçün mətbəx kağızından istifadə edin
- Giləmeyvələr yaxşı quruduqda həmişə soyuducuya qoyun
İpucu
Moruq və böyürtkən kimi həssas meyvələri çirklənmədən qorumaq üçün bu bitkiləri şpaldan istifadə edərək bağlamaq məsləhətdir. Daha sonra meyvələr daha rahat şəkildə yığıla bilər və çirklənmədən optimal şəkildə qorunur.
