Lavanda kimi, kəklikotu da bənövşəyi, çəhrayı və ya ağ çiçəklərlə güllərdən ibarət sulu xalça yaradır. Xüsusilə sürünən növlər çiçək açarkən bağçada valehedici mənzərə yaradır.
Kəklikotu nə vaxt çiçək açır və çiçəkləri yeməli olur?
Kəklikotunun çiçəkləmə dövrü əsasən iyun və iyul aylarını əhatə edir, baxmayaraq ki, bəzi növlər oktyabr ayına qədər çiçək aça bilir. Kəklikotu çiçəkləri yeməli və yeməklərə ədviyyat və bəzək üçün uyğundur.
Kəklikotunun çiçəkləmə vaxtı
Təxminən 210 kəklikotunun çoxu iyun və iyul aylarında, bəziləri hətta oktyabrda çiçək açır. Otun yarpaqlarını ədviyyat və ya dərman bitkisi kimi istifadə etmək istəyirsinizsə, aromatik efir yağlarının konsentrasiyası çiçəklənmədən qısa müddət əvvəl ən yüksək olur. Ancaq çiçəklənən kəklikotu, dadı artıq o qədər də sıx olmasa da, hələ də yığıla bilər. Kəklikotu yarpaqları ən yaxşı dadına görə nahar vaxtı yığılır.
Kəklikotunun kəsilməsi
Bütün il boyu kəklikotunu yüksək keyfiyyətlə yığmaq istəyirsinizsə, çiçəkləri mütəmadi olaraq budamalısınız ki, bitki yenidən təzə, ətirli tumurcuqlar çıxarsın. Kəklikotu çoxillik koldur, köhnə tumurcuqları zaman keçdikcə odunlaşır - mümkünsə, köhnə ağacları kəsməyin, çünki yaşıl budaqlardan yeni tumurcuqlar əmələ gələcək. Çiçəklər kəpənəklər və ya arılar kimi həşəratlar tərəfindən tozlanır - nektarla zəngin kəklikotu məşhur arı otlaqıdır - və sonra qoz-fındıq adlanan qəhvəyi toxum kapsullarını inkişaf etdirir.
Kəklikotu çiçəkləri yeməli olur
Kəklikotunun təkcə yarpaqları deyil, çiçəkləri də yeməkləri ədviyyat və bəzəmək üçün istifadə edilə bilər. Bu məqsədlə, yarpaqları və çiçəkləri ilə bütün gövdələri kəsin və onları təzə və ya qurudulmuş şəkildə istifadə edin. Bir çox digər otlardan fərqli olaraq, kəklikotu quruduqda belə öz ətrini saxlayır.
Kəklikotu kartofu
Rozmarin kartofuna ləzzətli alternativ kəklikotu ilə daha az tanınan preparatdır. Kiçik təzə kartofları qabığı ilə duzlu suda qaynadın və sonra təzə və ya qurudulmuş, rəndələnmiş kəklikotu yarpaqları ilə yağda qızardın. Hazır kəklikotu kartofunu kəklikotu çiçəkləri ilə gözəl bəzəmək olar.
Məsləhətlər və Hiylələr
Kəklikotunun gövdələrini yarpaqları və çiçəkləri ilə bal və ya zeytun yağında islatmaqla da qoruya bilərsiniz ki, dadlı ətirli yağ və ya bal əldə edə bilərsiniz - nadir kəklikotu balına əla alternativ.
