Bağda kəklikotu və marjoram bir-biri ilə yaxşı yola getməsələr də, onlarla ət, balıq və tərəvəz xörəklərinə dad verəndə daha da uyğunlaşır. Ədviyyat bitkiləri müxtəlif yarpaqları, aromaları və çiçək rəngləri ilə fərqlənə bilər.
Kəklikotu və marjoram arasındakı fərqlər nələrdir?
Kəklikotu və marjoram ətirinə, yarpaq formasına və çiçək rənginə görə fərqlənir: kəklikotunun ədviyyatlı, turş ətri, dar, uclu yarpaqları və bənövşəyi çiçəkləri, marjoramın ətirli, şirin ətri, daha iri, yuvarlaq yarpaqları və ağ və ya qırmızımtıl çiçəklərə sahibdir.
Kəklikotu və marjoram arasındakı vacib fərqləndirici xüsusiyyətlər
- Mərjoram – azca ətirli, demək olar ki, şirin ətir
- Kəklikotu – çox ədviyyatlı, acı qoxu
- Marjoram – yarpaqlar daha böyük və yuvarlaqdır
- Kəklikotu – çox dar, daralmış yarpaqlar
- Marjoram – ağ və qırmızımtıl çiçəklər
- Kəklikotu – bənövşəyi çiçəklər
Xüsusilə yarpaqlarına baxaraq sizdə kəklikotu və ya marjoram olduğunu rahatlıqla anlaya bilərsiniz. Marjoram yarpaqları kəklikotundan daha böyükdür. Onlar istehlakdan əvvəl kiçik parçalara kəsilməlidir. Kəklikotunun yarpaqları isə çox kiçik və dardır. Üslubdan rəndələmək asandır və doğranmağa ehtiyac yoxdur.
Kəklikotu davamlı və çoxillikdir
Marjoram demək olar ki, həmişə yalnız Almaniya bölgələrində birillik ot kimi əkilir. Bitki dözümlü deyil.
Kəklikotu, oregano kimi, sıfırın altındakı temperaturlara da dözə bilir. Bitki kifayət qədər möhkəmdir və bir neçə il bağda yetişdirilə bilər.
Kəklikotu və marjoram və onların mətbəxdə istifadəsi
Mərjoram yalnız kəklikotu və ya keklikotu kimi digər ədviyyatlarla birləşdirildikdə özünəməxsusluq qazanır.
Kəklikotu isə yeməkdə yeganə ot kimi də çox yaxşı istifadə edilə bilər. Yabanı marjoram və ya oregano kimi, o, "Herbes de Provence" ot qarışığına aiddir və bütün Aralıq dənizi yeməklərinə qeyri-adi ətir verir.
Merjoram bu ölkədə “kolbasa otu” kimi də tanınır. Tez-tez kolbasa və kolbasa məhsullarının istehsalı üçün istifadə olunur. Digər tərəfdən, marjoram pizzada tamamilə yersiz olardı.
Bağda bitən
Hər iki göyərti bağçaya səpib təzə yığmağa dəyər. Bununla belə, qeyd etmək lazımdır ki, iki ot bir-birinin yanında deyil.
Son üç ildə hər iki ədviyyat bitmiş yerdə nə kəklikotu, nə də marjoram əkilməməlidir.
Məsləhətlər və Hiylələr
Kəklikotu marjoramdan fərqli olaraq tez-tez soyuqdəymə zamanı vanna əlavəsi kimi istifadə olunur. Bunun üçün hamam suyuna ya qurudulmuş yarpaqlar, ya da kəklikotu yağı əlavə edilir.
