Yetişmə dərəcəsinə uyğun olan ballı qovun nəinki dadlıdır, həm də isti yay günlərində az kalorili təravətləndiricidir. Lakin bu meyvələrin yetişmə dərəcəsini müəyyən etmək həmişə asan olmur.
Yetişmiş ballı bostanı necə tanıyırsınız?
Yetişmiş ballı qovun şirin qoxusu ilə tanınır, çox ətirli qoxusu olmamalıdır, dərisinin vahid qızılı-sarı rəngi və sıxıldıqda bir az ətli olur. Artıq yetişmiş qovunlar daha çox məhsul verir və şişirdilmiş ətirli dada malikdir.
Ballı qovun müxtəlif kommersiya sinifləri
Bir qayda olaraq, bu ölkənin mağazalarında xaricdən gətirilən iki müxtəlif növ ballı qovunlar mövcuddur. 1-ci kateqoriya meyvələrin qabığında heç bir əzik və ya rəng dəyişikliyi olmamalıdır və mükəmməl oval formada olmalıdır. Onların ölçüsü adətən 1,3 ilə 3 kiloqram arasındadır. Bu qızılı sarı ballı qovunlar təkcə təzə istehlak üçün deyil, həm də süfrənin ekzotik meyvələrlə bəzədilməsi üçün idealdır. İkinci kateqoriyada daha ucuz olan meyvələrin qabığında müəyyən göyərmələr və ya çuxurlar ola bilər, lakin onlar da yetişmiş yığılmalı və qabığında çatlar olmamalıdır. Ballı bostanlar yaşıl yığılanda yaxşı yetişmədiyi üçün bu meyvələri ancaq yetişəndə almaq lazımdır.
Yetişmiş ballı qovun rəngi, sərtlik dərəcəsi və qoxusu
Yetişmiş ballı qovun müxtəlif amillərlə tanınır. Yetişmiş meyvələr xoş, şirin bir qoxu yayır, lakin bu, ətir kimi çox kəskin iy verməməlidir. Bundan əlavə, qabığın rəngi zəngin qızılı sarı kimi hər yerdə vahid olmalıdır. Qovun hələ bir az yaşıl olarkən yığılıbsa, əti adətən çox sərt olur. Yetişmiş ballı qovun isə barmaqlarınızla qabığını yüngülcə sıxdığınız zaman bir az verməlidir. Lakin bu təzyiq sınağı zamanı sellüloz çox məhsul verirsə, bu, artıq yetişmiş nümunədir və pulpa adətən kəskin, ətirli dada malikdir.
Ballı bostanı düzgün saxlayın
Yetişmiş ballı qovun, faktiki yetişmə dərəcəsindən asılı olaraq otaq temperaturunda təxminən bir həftədən iki həftəyə qədər saxlanıla bilər. Bununla belə, bu təlimat yalnız qabıq bütöv olduqda tətbiq edilir. Artıq kəsilmiş ballı qovunlar mümkün qədər tez istifadə edilməli və qarpızlar kimi soyuducuda maksimum bir neçə gün saxlanıla bilər. Bununla belə, soyuducuda olsa belə, qovunlar həmişə kəsilmiş tərəfdən bir az yapışqan filmlə örtülməlidir. Bu, digər qidalardan gələn yad qoxuların bostanların ətinə keçməsinin qarşısını qismən də alır.
Öz ballı qovun yetişdirin
Əslində bu ölkədə satılan ballı qovunların çoxu aşağıdakı böyüyən bölgələrdən gəlir:
- İtaliya
- İspaniya
- Yunanıstan
Mövsüm xaricində, Kosta Rika və Braziliyadan hava yolu ilə də ballı qovunlar mövcuddur. Öz bağınızda, payıza qədər yetişmiş meyvələri yığmaq istəyirsinizsə, yazda ballı bostanı vaxtında əkməlisiniz. İdeal olaraq, siz may ayında gənc ballı qovun bitkilərini istixanada əkməlisiniz, yaxşı qayğı ilə meyvələr payıza qədər rəngini yaşıldan bal sarısına dəyişəcəkdir.
Məsləhətlər və Hiylələr
Bağda becərərkən meyvələrin yetişdiyini də suyun gəlməsinə baxmayaraq ballı qovun hissələrinin ölməsi və qurumağa başlaması ilə də müəyyən edə bilərsiniz.
