Yetişmiş qarpız və digər qovun növləri, məsələn, ballı qovun dadı şirindir, lakin bəzən meyvə və ya tərəvəz olduğu sualı verilir.
Meyvə və tərəvəz arasındakı fərq
Cucurbitaceae cinsinə botanika mənsubiyyəti və beləliklə, balqabaq və xiyarla yaxın əlaqəsi çox vaxt tərəvəz kateqoriyasında təsnifat üçün arqument kimi göstərilir. Buna görə meyvə kimi təsnifat daha çox şirin meyvə ilə kulinariya assosiasiyasına əsaslanır. Ciddi elmi olaraq, meyvə və tərəvəz arasında dad əsasında belə bir ayrım yoxdur. Axı bəzi meyvə növləri var ki, onların dadı mütləq şirin deyil:
- Heyva
- İtburnu
- Avokado
Rhubarb isə adətən şirniyyatlara çevrilsə də, adətən tərəvəz kimi qəbul edilir. Onun meyvəyə yoxsa tərəvəzə aid olması sualına tək dad cavab vermir.
Bitkilərin yaşı sualı
Əslində meyvə və ya tərəvəzin təyinatı müvafiq bitkilərin yaşına əsaslanır. Meyvələr çoxillik bitkilərdir, bəziləri kol və ya ağac kimi çox qocalığa çata bilər. Məhz buna görə də zeytun ağacının meyvələri də ciddi şəkildə meyvə sayılır. Bir tərəvəz, digər tərəfdən, məhsuldan sonra qalan bitki hissələri ilə birlikdə ölən və ya qulançar kimi, maksimum iki il becərmə müddəti olan hər hansı bir şey kimi müəyyən edilir. Bostanı tərəvəz kimi istifadə edərkən, növbəti mövsümdə toxumdan yeni bitkilər çıxana qədər bitkinin bütün hissələri ölür.
Ədviyyatlı tərəvəz garnitı kimi qarpız seçin
Əslində şirin dadı olan qarpız bəzi ölkələrdə ədviyyatlı tərəvəz garnitı kimi də yeyilir. Bunun üçün meyvəni tikə-tikə doğrayıb sirkə məhlulunda isladılar, bu da qarpızın uzun müddət saxlanması üçün yaxşı prosedurdur.
Məsləhətlər və Hiylələr
Böyümə mövsümünün qısalması və temperaturun daha aşağı olması səbəbindən bu ölkədə bostan bitkiləri erkən becərilməli və ya meyvənin məhsula hazır olması üçün istixana şəraitində yetişdirilməlidir.
