Ballı qovun son bir neçə onillikdə bu ölkədə supermarketlərdə o qədər yerləşib ki, müxtəlif çeşidləri ilə artıq o, xüsusilə ekzotik sayılmır.
Ballı qovun haradan gəlir?
Ballı qovun əslən Qərbi Afrikadan gəlir və bəşəriyyətin ən qədim mədəni bitkilərindən biridir. Bu gün ballı qovunlar dünyanın isti iqlimində yetişdirilir, əsas böyüyən ərazilər Çin, Meksika və Braziliyadır. Avropada onlar əsasən Yunanıstan, İspaniya və İtaliyada yetişdirilir.
Ballı qovun bütün dünyada təntənəsi
Alimlər sübut edə biliblər ki, ballı qovun bəşər tarixində ən qədim mədəni bitkilərdən biridir. Ümumiyyətlə, qovunlar min illər əvvəl təkcə tam yetişmiş ətinə görə deyil, həm də gəmi keçidlərində qida kimi istifadə oluna bilən və un istehsalı üçün istifadə oluna bilən toxumlarına görə qiymətləndirilib. Honeydew qovunları ehtimal ki, əvvəlcə Qərbi Afrikadan gəlir, lakin təxminən 4000 il əvvəl Misir və Farsda əkilib. Daha sonra dənizçilər Amerikaya ballı qovun gətirdilər, ona görə də bu gün də geniş şəkildə becərilir.
İlin müxtəlif vaxtlarında mağazalarda ballı qovunların mənşəyi
Bu gün ballı qovunlar bir çox ölkədə isti iqlim şəraitində becərilir. Məhsuldarlıqda ən çox çeşidlər Fransa və Əlcəzairdəki heyvandarlıqdan gəlir. Prinsipcə, ballı qovunlar bütün il boyu müxtəlif böyüyən bölgələrdə mövcuddur; Almaniyada onlar cənub Reyn vadisində və Pfalzda yerli olaraq yetişdirilir. Bununla belə, ballı qovunlar aşağıdakı Avropa ölkələrində yığılan iyundan sentyabr ayına kimi pik mövsümdə ən ucuz əldə edilir:
- Yunanıstan
- İspaniya
- İtaliya
Qlobal miqyasda ballı qovun yetişdirilməsi üçün ən vacib sahələr aşağıdakı ölkələrdədir:
- Çin
- Meksika
- Braziliya
Ballı bostan - meyvə yoxsa tərəvəz?
Botanik cəhətdən ballı qovun balqabaq ailəsinə aiddir, yəni xiyarla da yaxından əlaqəlidir. Çox şirin dadına baxmayaraq, ballı qovunların meyvə və ya tərəvəz kimi təsnif edilməsi həmişə sual yaranır. Bilməlisiniz ki, bu fərq əslində meyvənin şirin və ya ləzzətli dadından asılı deyil, xüsusən də bu ölkədə ballı qovunlar əsasən desert kimi yeyilir, digər ölkələrdə isə ləzzətli preparatlarda da yeyilir. Ballı bostan bitkisi hər il yenidən böyüməli olduğundan və yeni mövsümdə toxumdan tamamilə yeni çıxmalı olduğundan, ballı bostan ciddi şəkildə elmi olaraq tərəvəz kimi təsnif edilməlidir. Digər tərəfdən, məsələn, zeytun çoxillik ağaclarda bitdiyi üçün dadına baxmayaraq meyvə sayılır.
Məsləhətlər və Hiylələr
Ballı qovunlar vetçina və müxtəlif yay qəlyan altıları üçün mükəmməl dad kontrastı olan yumşaq şirinliyə malikdir.
