Qarabaşaq indi nəinki təbii qida mağazalarında yer tutur. Şərti yönümlü pərakəndə satış şəbəkələri də öz çeşidlərinə qarabaşaq yarmasını da daxil ediblər. Bəs onu bu qədər xüsusi edən nədir? Nə üçün qarabaşaq yarmasını pəhrizinizə daxil etməli olduğunuzu aşağıda oxuya bilərsiniz.
Qarabuğda sağlamdırmı?
Qarabuğdason dərəcə sağlamdır çünki bir tərəfdən qida ilə zəngindir, digər tərəfdən isə insan orqanizminə müsbət təsir edir və qanda yüksəklik kimi bir çox xəstəliklərə malikdir. təzyiq və diabet. Bundan əlavə, qlütenə qarşı dözümsüzlüyü olan insanlar üçün optimal alternativ hesab olunur.
Qarabuğda nədir və qidalanmada hansı dəyəri var?
Qarabuğdadüyün otu bitkisidirQarabuğdanın buğdaya çox aidiyyatı olmadığı üçün adı bir az yanıltıcıdır. Onun toxumları fıstıq fıstıqlarının formasını vizual olaraq xatırladır və bu bitki uzun müddət Rusiya və Polşada vacib qida hesab olunur. Bu ölkədə qarabaşaq yarmasının dəyəri təkcə dadına görə deyil, həm dəsağlamlıq dəyərinə görə nəzərəçarpacaq dərəcədə artır Taxılın çox yönlü alternativini təmsil edir və amaranth və quinoa kimi, psevdograin kimi də istinad edilir.
Qarabaşada hansı qidalar var?
Qarabaşada çoxluMaqnezium, həmçininKaliumvəCal kimi digər minerallar da var.bolluq daxildir. Bundan əlavə, qarabaşaq yarması tərkibindəkiB vitaminləri, E vitamini və liflə heyran qalır. Rutin adlı flavonoid də nəzərə çarpan miqdarda mövcuddur. Bundan əlavə, qarabaşaq yarması bütün səkkiz vacibamin turşularınıtəmin edir və buna görə də insanlar üçün yaxşı protein mənbəyi hesab olunur.
Qarabaşaq insan orqanizminə necə təsir edir?
Qarabuğdahəzm etmək asandırvə digər şeylər arasındaantioksidantvəqan dövranını təşviq edir. Tərkibində qlüten zülalı olaraq da bilinən qlüten olmadığı üçün özü dözümsüzlüyü olanlar üçün ideal hesab olunur. Budur onun daha çox təsirləri:
- qan təzyiqini aşağı salır
- qanda şəkərin səviyyəsini aşağı salır (inositol hesabına)
- damar divarlarını və sümükləri gücləndirir
- birləşdirici toxumanın qorunmasını təşviq edir
Qarabuğdanı necə istehlak etmək olar?
Qarabuğdayı çiy və yabişirilmiş yeyə bilərsiniz. Toxumları bişirmək, una çevirmək və çörək, muffin və daha çox bişirmək və ya hətta pancake üçün istifadə etmək mümkündür. Qarabaşaq yarmasını yağsız tavada qovursanız, onun qoz qoxusu daha da yaranacaq.
Mətbəxdə çiy qarabaşaqdan necə istifadə olunur?
Bundan çiy ləzzət almaq üçün əvvəlcə qarabaşaq yarması cücərtməli və təxminən iki-üç gündən sonra görünəndən istifadə etməlisiniz, məsələn, salatlar, müsli, smoothies və ya yoqurt üçün. Qarabaşaq yarmasının cücərməsi ilə toxumdakı qida maddələri daha çox bioavailliyə nail olur və buna görə də orqanizm tərəfindən daha yaxşı mənimsənilə bilər.
Qabıqları təmizlənməmiş qarabaşaq nə üçün zərərlidir?
Qabıqsız qarabaşaqzəhərlitərkibindəFaqopirin maddəsi olduğu üçün azacıq zəhərli hesab olunur. Qabıqları təmizlənməmiş qarabaşaq yarması da itlər kimi heyvanlar üçün sağlam alternativ deyil. Ona görə də həmişə yalnız qabığı soyulmuş qarabaşaqdan istifadə edin.
İpucu
Qarabuğdayı düzgün cücərtin və cücərtilərdən ləzzət alın
Qarabuğda cücərtilərindən ləzzət almaq istəyirsinizsə, toxumları on dəqiqədən çox islatmamalısınız. Əks halda toxumların ətrafında selikli təbəqə əmələ gəlir, qarabaşaq yarmasının yuyulması çətinləşir və nəticədə onun cücərmə qabiliyyəti azalır. Qozlu və bir qədər acı dadı sayəsində cücərtilər rəngli salatlar üçün mükəmməldir.
