Cress mətbəxdə bir çox yeməklər üçün istifadə olunan çoxfunksiyalı otlardan biridir. Tərkibində çoxlu sağlam maddələr var və vitaminlər məhv olmasın deyə yalnız çiy yeyilməlidir.
Tərəzi yeməyin ən yaxşı yolu hansıdır?
Cress ədviyyatlı, bir qədər ədviyyatlı otdur, tərkibindəki sağlam maddələri qorumaq üçün çiy yeyilməlidir. Salat kimi, kəsmikin tərkib hissəsi kimi, sendviçlərdə və ya şorbalara əlavə olaraq istifadə edilə bilər. Tərzi yaxşı saxlanmadığı üçün təzə istifadə etmək məsləhətdir.
Tərəzi və bağ kremasının dadı necədir?
Kresin tərkibində xardal yağı var. Bu, yarpaqları bir az ədviyyatlı edir. Çeşiddən asılı olaraq ətir xardal və ya turpu xatırladır. Cress yeməklərə ədviyyatlı dad verir və darıxdırıcı salatlara ədviyyat verir.
Mümkün qədər təzə istifadə edin
Tərəzi kəsildikdən sonra çox qalmır. Buna görə də, dərhal istifadə edə biləcəyiniz qədər tərə yığın.
Tərəzi yalnız fövqəladə hallarda yumalısınız. Su yarpaqların axmasına və süzülməsinə səbəb olur. Bu onların ətrini itirməsinə və sulu dadına səbəb olur.
Yumaq lazımdırsa, zərif su axını altında saxlayın və sonra yaxşıca qurudun.
Cress xüsusilə tez-tez belə istifadə olunur:
- Salat
- Kvark tərkib hissəsi
- Kərə yağı üstü
- Şorba bəzəyi
- kərə yağı
- kərə yağı
- Pesto
- Tərəvəz ədviyyatı
Mümkünsə kreşin bişməsinə icazə verməyin, çünki istilik bir çox inqrediyentlərin, xüsusilə istiliyə həssas vitaminlərin itməsinə səbəb olur.
Tərəzi yığılan zaman artıq çiçək açıbsa, yarpaqlar turş və bir qədər dəriləşəcək. Bu zaman krepi qısaca bişirib krep şorbası kimi ilıq servis edə bilərsiniz.
Tərəzi saxlamaq çətin olduğundan, böyük məhsulu emal edərək kərə yağı və ya kərə yağı halına salın. Tərzi heç vaxt qurutmamalısınız, çünki o zaman heç bir aroması olmayacaq. Dondurma təcili həll yoludur, lakin ondan qaçmaq daha yaxşıdır.
Tərə cücərtiləri
Tərə cücərtilərində xüsusilə yüksək miqdarda vitamin var. Yeməyin üzərinə çiy səpilir, çörəyin və yağın üzərinə də dadlıdır.
kres çiçəkləri
Bağ kremasının çiçəkləri yeyilə bilər, lakin xüsusilə yaxşı qoxuya malik deyil.
Nasturtium çiçəkləri istisnadır. Onlar çox dekorativdir və şorba, salat və ya tərəvəz qablarında yaxşı görünür. Dadı bir az ətirlidir.
Məsləhətlər və Hiylələr
Tərəzi təbii təbabətdə bir çox xəstəliklər üçün istifadə olunur. Əgər iştahınız azalırsa, kremin çox faydalı olduğu deyilir. Tərkiblərinin hətta təbii antibiotik kimi təsirli olduğu deyilir.
