Yonca çarpayılarımız üçün əla yaşıl peyin və heyvanlar üçün məşhur yemdir. Lakin o, həm də insanlara çoxlu yeməli material verir. Bu, mütləq cəhd etməyə dəyər. Siz nəinki gözəl dad kəşf edəcəksiniz, həm də boşqabınızda hər cür sağlam inqrediyentlər əldə edəcəksiniz.
Yonca yeyə bilərsiniz və hansı hissələri yeyilə bilər?
Yoncanın yeməli hissələri cücərtilər (yonca cücərtiləri), gənc yarpaqlar və çiçəklərdir. Onların dadı noxuda bənzəyir, çiy və ya bişmiş halda yeyilə bilər və tərkibində sağlam qidalar var. Yonca mədə problemləri, iştahsızlıq və menopauza əlamətlərinə müalicəvi təsir göstərir.
Yonca cücərti
Yonca sözü ərəb dilindən gəlir, lakin bu ad bizə dolama yolu ilə gəlib. ABŞ-da yonca toxumlarından olan cücərtilərə yonca da deyilir. Bu yemək tendensiyası ilə yanaşı, adı da gölməçəyə töküldü.
- Yonca toxumu asan cücərir
- onlara qulluq etmək asandır
- dadı gözəl təzədir
Yonca cücərtiləri xam istehlak üçün ən məşhur cücərtilərdir. Özünüzü sınamaq üçün inandırıcı arqument.
Yoncanın digər yeməli hissələri
Yoncanın toxumlarından əlavə çiçəkləri və yarpaqları da qida rasionumuzu genişləndirə bilər.
- gənc yarpaqlar xüsusilə zərifdir
- apreldən iyuna kimi mövcuddur
- çiy və ya bişmiş yeyilə bilər
- Çiçəklərdən yarpaq kimi təzə istifadə oluna bilər
- qurudulmuş çay qarışımlarını zənginləşdirə bilər
İpucu
Yarpaqları həmişə az miqdarda istifadə edin, çünki tərkibində çoxlu estrogenik aktiv maddələr var.
Yoncanın dadı
Yoncanın noxud dadı var, xüsusən də çiçəkləri. Yarpaqların dadı bir az acı ola bilər. Onları qaynar su ilə yandırmaq acılığı bir qədər götürür. Həm çiçəklər, həm də yarpaqlar kiçik miqdarda yaşıl smoothiesə qarışdırıla bilər. Onlar dadına çox intensiv təsir göstərmirlər, lakin çoxlu sağlam qidalar verirlər.
Müalicəvi aktiv maddələr
Yonca bitki mənşəli təbabətdə hər cür mədə problemlərinin dərmanı kimi istifadə olunur. Otun iştahsızlığa qarşı da köməkçi olduğu deyilir. Estrogenik aktiv maddələr də menopoz əlamətlərini yüngülləşdirir.
Yığmaq yoxsa böyümək?
Toxum və ya cücərti bəzi mağazalarda var. Çiçəklər və yarpaqlar satış sırasına daxil deyil. Bununla belə, onsuz etmək lazım deyil.
Öz bağınızda asanlıqla yonca yetişdirə bilərsiniz. Müvafiq toxumlar mağazalarda ucuz satılır. Bəzi bölgələrdə bitki yabanı halda da tapıla bilər və toplana bilər.
