İtburnu - payız-qış aylarında it qızılgülü, it qızılgülü və digər qızılgülləri bəzəyirlər. Parlaq qırmızı rəngləri ilə diqqəti cəlb edir, lakin diqqətdən kənarda qalan şey onların yeməli olması və sağlamlıq baxımından digər meyvələrdən qat-qat üstün olmasıdır.
İtburnu niyə sağlamdır?
İtburnu C vitamini, B1 vitamini, karotin, dəmir, kalium və maqneziumla zəngin olduğu üçün çox sağlamdır. Onlar immunitet sistemini dəstəkləyir, böyrək və sidik kisəsi problemlərinə kömək edir, sinirləri sakitləşdirir və ağrıları aradan qaldırır, həmçinin dəmir tədarükünü və dəri sağlamlığını artırır.
İtburnu=qida bombaları
Payız-qış aylarında yerli meyvələrin çeşidi zəif görünür. Hətta almalar da tez böyüyür və vitaminlərini tez itirirlər. Buna görə qızılgül itburnu yalnız doğru zamanda gəlir. Yayın sonundan fevral ayına qədər (vəhşi) güllərdən yapışır. Onların həyati vacib maddələrin miqdarı çox böyükdür.
100 qr bu meyvənin çeşidindən asılı olaraq və yığımdan dərhal sonra 400 ilə 5000 mq arasında C vitamini var. Bu o deməkdir ki, itburnu C vitamini ilə sitrus meyvələrindən daha zəngindir. Bu baxımdan onları ancaq dəniz iti və acerola albalı məğlub edə bilər.
Saxlama zamanı oksidləşən C vitamini ilə yanaşı qızılgül itburnu digər qida maddələri ilə zəngindir. Bunlara, digərləri ilə yanaşı, aşağıdakı qidalar da daxildir:
- Karoten (A vitamini əmələ gəlməsi üçün)
- Dəmir
- Maqnezium
- Kalium
- Vitamin B1
- tanenler
İtburnu hansı işlərə yarayır
İtburnu tərkibindəki tanninlər sidikqovucu təsirə malikdir. Bu böyrək və sidik kisəsi problemləri üçün faydalı ola bilər. Vitamin B1 sinirləri sakitləşdirir və ağrıları aradan qaldırır. Yüksək dəmir tərkibi anemiyaya kömək edir. Hamilə qadınlar, ana südü verən qadınlar və ümumiyyətlə qadınlar kimi dəmirə artan ehtiyacı olan insanlar qızılgül itburnu yaxşı bir dəmir mənbəyi hesab edirlər. Dəmir tərkibindəki C vitamini sayəsində yaxşı sorulur.
Qızılgül itburnu sərt toxumlarında omeqa-3 və omeqa-6 yağ turşuları da var. Toxumlardan çıxarıla bilən yağ, digər şeylərlə yanaşı, dərini sıxmağa xidmət edir və dəri çirklərinin qarşısını almağa qadirdir. Nəhayət, itburnu kömək edir:
- Qızdırma və infeksiyalar
- Mədə problemləri
- zəifləmiş immunitet sistemi və soyuqdəymə
Məsləhətlər və Hiylələr
Yığımdan sonra itburnuların sağlamlıq dəyərini necə qorumaq olar? İtburnu ya dərhal və təzə istehlak edilməli, ya da 40 °C-dən aşağı temperaturda qurudulmalıdır. İtburnu çox isidilirsə C vitamini və B vitaminləri məhv olur.
