Əgər meyvənin içi sarıdırsa ənciri atmayın. Əslində, əncirin ətinin rəngi onun həzm olunma qabiliyyəti ilə bağlı heç bir nəticə çıxarmağa imkan vermir. Sarı meyvəli əncirin yeməli olub-olmadığını burada oxuyun.
Sarı ətli əncir yemək olarmı?
Əgər əncirin içi sarıdırsameyvəsini tərəddüd etmədən istehlak edə bilərsiniz Sarı pulpa qırmızı-bənövşəyi pulpa qədər vitamin, kalium və lif baxımından zəngindir. Kif qoxusu olan, qabığı selikli və kiflə örtülmüş əncir ətinin rəngindən asılı olmayaraq yeməli deyil.
Hansı əncirin əti sarıdır?
Bəzi seçmə,yaşıl qabıqlı əncir sortları içi sarıdır və yeməli olur. Əslində sarı ətli bu əncirlər (Ficus carica) bənövşəyi meyvəli növlər qədər şirəli və şirin dadlıdır:
- Dottato: Almaniyada fərdi becərilməsi üçün yaxşı uyğun gələn aromatik, sarı ətli İtalyan premium çeşidi.
- Kolumbaro: açıq yaşıl, gövdəsi sarı və əti açıq sarı olan nisbətən iri meyvələr.
- Mary Lane: iri, sarı-yaşıl əncir (85 q-a qədər), tam yetişdikdə içi ənbər sarısı.
- Golddrop (Goutte d'Or): tarixi Fransız ev ənciri, içi tünd sarıdan bal rənginə qədər, dadı şirin, xüsusilə sərt, iki dəfə ayı.
Sarı ətli ənciri nə vaxt yemək olmaz?
Əncirin meyvəsiiştahsız, turş qoxusuverirsə və qabığında təzyiq sınandıqdatutqun hiss olunursa, əncir pisdir. Bu meyarlar qabığının və ətinin rəngindən asılı olmayaraq bütün əncir sortlarına aiddir. Əncirin xarab olmuş ətinin təsadüfən dişlənməsi adətən narahatlığa səbəb olmur - bir istisna ilə.
Ənciri mütləqkifli üzlüklü yemək olmaz. Kif istehlakı son dərəcəsağlamlıq üçün təhlükəlidir və qusma, qıcolma və ishal kimi ağır zəhərlənmə əlamətlərinə səbəb ola bilər.
İpucu
Ənciri qabığı ilə yemək daha yaxşıdır
Təzə əncirin qabığı üzərində ən yaxşı həzz alın. Əncirin qabığının altında qaçırmamalı olduğunuz qiymətli vitaminlər və lif var. Sadəcə olaraq ənciri yuyun və düz yeyin. Əgər qabığını yemək istəmirsinizsə, ənciri təmizləyə və ya yarıya bölə və dadlı pulpa çıxara bilərsiniz. Xoş iştahalar.
