Ədviyyat üçün yalnız ekzotik otlardan yaxşı istifadə oluna bilməz. Mətbəxdə gözəl sürprizlər yaradan çoxlu yeməli yabanı otlar və yabanı çiçəklər də var. Hansılarının uyğun olduğunu və istifadə edərkən nələrə diqqət etməli olduğunuzu buradan öyrənə bilərsiniz.
Hansı yeməli yabanı otlar və çöl çiçəkləri var?
Yeməli yabanı otlara və çöl çiçəklərinə çəmənliklərdə, meşələrdə və yol kənarlarında, məsələn, oregano, gicitkən, nasturtium, nanə, zəncirotu, papatya, ağcaqayın, çobanyastığı, qızılgül və qarğıdalı çiçəklərinə rast gəlmək olar. Bunlar mətbəxdə yeməkləri dadlandırmaq, zərifləşdirmək və ya vizual olaraq artırmaq üçün istifadə edilə bilər.
Çəmənliklərdə və yol kənarlarında hansı çöl otları bitir?
YabanıOregano,Gicitkən, sərbəst bitənNasturtiumvəhşi nanə, bir çox çəmənliklər də ədviyyat rəfini saxlamaq üçün zəngin məhsul verir. Adı çəkilən yabanı otlar yalnız bir neçə geniş yayılmış nümunədir. Yabanı otlar kitabından istifadə edin (Amazon-da € 14.00) və bölgədən asılı olaraq çəmənliklərinizdə daha çox şey tapa bilərsiniz. Siz yabanı otlardan isti yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz və ya məsələn, qeyri-adi ot kəsmikləri hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz.
Hansı məşhur çöl çiçəkləri yeyilə bilər?
XüsusiləZənbillər,Papatyalar,Mürgün, mii,RosevəQornaçiçəyisizə yaxşı kulinariya xidməti göstərəcək. Ağcaqayın ilə incə şərbət hazırlaya bilsəniz, salatları zənginləşdirə və ya digər çiçəklərlə yeməkləri zərifləşdirə bilərsiniz. Qarğıdalı çiçəyi və ya qızılgülün cəlbedici, rəngarəng çiçəkləri də yeməyinizi vizual olaraq artırır.
Meşə pesto hazırlamaq üçün nə istehsal edir?
İləyabanı sarımsaq,ladin məsləhətlərivəşam fıstığı, Mərkəzi Avropa ölkələr də ləzzətli pesto üçün nəfis inqrediyentlər təqdim edir. Maydan aprel ayına qədər ladinlərin gənc uclarını yığa bilərsiniz. Bunları açıq yaşıl rənglərinə görə tanıya bilərsiniz. Yabanı sarımsaq da eyni vaxtda yığıla bilər. Daha sonra onun qönçələrini toplayıb, kapari kimi turşulaya bilərsiniz. Qeyd olunan pesto hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər də lazımdır:
- Reyhan yarpağı
- Zeytunyağ
- Duz
- Bibər
- Parmesan
İpucu
Müasir tətbiqlər bölgənizdəki yabanı otlar haqqında məlumat verir
Bitki identifikasiyası üçün müasir proqramlardan istifadə edin. Onlar sizə bölgənizdəki yabanı otlar və çöl çiçəkləri haqqında ixtisaslı məlumat təklif edə bilərlər. Bu, sadə bir gəzinti zamanı böyük kəşflər etmək imkanı verir. Bunlar haqqında daha sonra öyrənə bilərsiniz.
