Əgər salat qabına yeni super ulduz Almaniyada seçilsəydi, Rukolanın birinci yeri tutmaq şansı yüksək olardı. Əslən Aralıq dənizi bölgəsindən gələn raket yalnız ədviyyatlı salatlarda istifadə edilmir, pizza və ya makaronda da çox yaxşı gedir. İstehlak etməzdən əvvəl yarpaqlar yaxşıca yuyulmalıdır, çünki çirkləndiricilər və kir yapışa bilər.
Rukolu necə düzgün yuyursunuz?
Rukkulanı düzgün yumaq üçün əvvəlcə solmuş yarpaqları çıxarın, gövdələrini kəsin, yarpaqları lavabonun içində yuyun, qurudun, salat əyiricisində fırladın və böyük yarpaqları kiçik parçalara ayırın və ya doğrayın.
Addım 1: Yuyulmazdan əvvəl rukkulanı çeşidləyin
- İlk öncə sarı, solğun və ya yararsız yarpaqları seçin.
- Budaqları kəsin. Bunlar istehlak edilə bilməz. Onların tərkibində orqanizmdə zərərli nitritə çevrilən çoxlu nitrat var.
Addım 2: Arugula yuyun
- Suyu lavaboya qoyun.
- Yarpaqları içəriyə qoyun və əllərinizlə yumşaq hərəkət edin.
- Raket sonrakı emaldan əvvəl nisbətən quru olmalıdır. Ələkdən bir neçə dəfə silkələyin və sonra göyərtiləri mətbəx dəsmalına köçürün. Yarpaqları yavaşca sürtün.
- Daha çox nəm çıxarmaq üçün raketi salat əyiricisində quruya bilərsiniz.
- İri yarpaqları qoparın və ya xırda doğrayın.
Saxlama və satınalma
- Alarkən raket yarpaqlarının şirəli yaşıl göründüyünə və solğun ləkələrin olmadığına əmin olun.
- Kiçik yarpaqların dadı böyüklərdən xeyli yumşaqdır. Onlar da daha zərifdirlər.
- Arugula çox tez quruyur, soyuducuda cəmi bir-iki gün saxlayır. Raketi nəm mətbəx dəsmalına bükülmüş halda tərəvəz bölməsində yeməyə hazır olana qədər saxlayın.
Arugula olduqca acıdır
Raketin acı dadı hər kəsə nəsib olmur. Ətiri az altmaq istəyirsinizsə, raketi ilıq suda yuya və ya qısa müddətə ağarta bilərsiniz.
İpucu
Raket tez islandığından və dadını itirdiyindən pizza və makaronları hazırladıqdan sonra ancaq doğranmış yarpaqlarla bəzəmək lazımdır.
