Bir restoranda vasabi sifariş etsəniz, mütləq Yaponiyadan gələn əsl kök kök yumrularından hazırlanmış pasta almayacaqsınız. Xərc səbəbi ilə tez-tez yaşıl rəngli horseradish kremi təklif olunur, bu da daha kəskin bir dadı var. Bir az təcrübə ilə onu öz bağçanızda yetişdirməyə cəhd edə bilərsiniz.
Bağda vasabi kökünü necə yetişdirmək olar?
Bağda vasabi yetişdirmək üçün toxumları təbəqələşdirməli, qida maddələri olmayan dibçək torpağından istifadə etməli və gənc bitkiləri birbaşa günəş işığı olmayan nəm yerlərdə əkməlisiniz. Bitki müntəzəm suvarma, maye gübrə və 30 sm əkin məsafəsi tələb edir.
Əkin
Cücərməni stimullaşdırmaq üçün toxumları 60-90 gün ərzində soyuducuda təbəqələşdirin. Sonra toxumları suda islatmaq üçün onları qidasız dibçək torpağına yaymadan və yüngülcə basmağa icazə verin. Yaxşı cücərmə nəticələri üçün substratı bərabər şəkildə nəm saxlamalısınız. Ara-sıra sıçrayan su Eutrema japonicumun çaylar və çaylar boyunca yerləşən təbii yaşayış yerini təqlid edir.
Əkin
Gənc bitkilər açıq havada və ya ətraf mühit şəraiti uyğun olarsa, qabda yaxşı böyümə şəraiti tapırlar. Çayların və ya bağ gölməçələrinin sahil sahələri optimal yerlər kimi xidmət edir. Fərdi bitkilər arasında 30 santimetr əkin məsafəsi onların məhdudiyyətsiz inkişaf edə bilməsi üçün vacibdir.
Yerləşmə tələbləri:
- birbaşa günəşi sevmir,şimala baxan bağlar idealdır
- Səkkiz ilə 20 dərəcə arasında temperatur
- qida ilə zəngin və humusla zəngin substrat, tercihen gildən ibarətdir
- nəmli lakin sulu olmayan torpaqlar
Baxım və məhsul
Wasabi ardıcıl torpaq nəmini tələb edir, ona görə də müntəzəm suvarma təmin etməlisiniz. Yapon tərəvəz bitkisi quru dövrlərə dözmür. Maye gübrələrin təsadüfi tətbiqi inkişafı sürətləndirir. Kök tək rəqəmli mənfi diapazonda olan temperaturlarla mülayim qış aylarında sağ qalır. Təhlükəsiz tərəfdə olmaq istəyirsinizsə, çarpayının üstünü bağ yunu ilə örtməlisiniz (Amazon-da €34.00). Yazda gec şaxtalar yeni çıxan yarpaqlara zərər verə bilər.
Məhsul yığımı vasabi
Toplanmağa hazır olan sapın inkişafı üçün üç ilə qədər vaxt lazım ola bilər. Bitki bölünənə qədər Yapon horseradish yığmamalısınız. Beləliklə, zəhmətlə yetişdirdiyiniz bitkilərin davamlı olmasını təmin etmiş olursunuz. Yarpaqları və çiçəkləri kökləri kimi mətbəxdə istifadə etmək olar.
Çox müxtəliflik
İndi bəzi yetişdirmə formaları var ki, orijinal növlərdən daha az tələbkar olduğunu sübut edir. Onları Mərkəzi Avropa şəraitində açıq havada asanlıqla becərmək olar.
Daruma
Bu çeşid adi bağ torpağında yaxşı inkişaf edir və bol budaqlanmış rizomlar əmələ gətirir. O, yalnız qulluq tələblərinə görə deyil, həm də aromatik dadı ilə məşhurdur. Yaponiyada bu cins çaylar və çaylar boyunca becərilir. Burada axar su yayda sərinləməyi, qışda isə mülayim iqlim şəraitini təmin edir.
Mazuma
Bu vasabi bitkiləri nisbətən yavaş böyüdüyü üçün qısa və qalın kök yumruları əmələ gətirir. Mazuma raketləri güclü böyümə ilə xarakterizə olunur və nadir hallarda xəstəliklərdən təsirlənir. Avadanlıq mağazasındakı gənc bitkilərin əksəriyyəti Mazuma wasabidən gəlir.
Midor
Yaponiyada bu sort düyü bitkilərinə bənzər şəkildə becərilir. Çoxalma sürətlə inkişaf edir və sərin temperaturda inkişaf edir. Ancaq bir neçə toxum cücərdiyi üçün cücərmə çətin olur.
