Tagetes ev bağçalarımızda o qədər mövcuddur ki, biz çox vaxt şən parlaq çiçəkli bitkilərə əhəmiyyət vermirik. Tələbə çiçəyi sadəcə cəlbedici görünmür. Bir çox marigold növləri yeməli ekzotik bir müalicədir. Axı, göz də yeyir və gözəl narıncı-qırmızı çiçəklər salatlarda, desertlərdə və ya boşqabda gözəl bir rəng sıçramasıdır.
Hansı marigold sortları yeməli olur?
Marigolds kimi də tanınan Tagetes yeməli və ekzotik yemək təklif edir. Yeməli növlər bunlardır: tagetes tenuifolia (sitrusa bənzər ətir), tagetes lucida (ədviyyatlı, razyana bənzər), tagetes minuta (anis ətri) və tagetes filifolia (şirin kök ətri).
Çeşiddən asılıdır
Zəhərli olmasalar belə, bütün marigold növləri aromatik deyil. Marigoldun çiçəkləri çox vaxt xoşagəlməz dərəcədə acı olur. Dadlı çiçəklər var:
- tagetes fenuifolia. Onun ətri tam yetişmiş sitrus meyvələrini xatırladır.
- tagetes lucida. Bu çeşidin dadı cirəyə bənzəyirdi. Cənubi Amerikada bu marigold cəfəri kimi istifadə olunur.
- dəqiqələrə görə. Bu növün də xoş anis aroması var. Yarpaqlarından marigoldun Cənubi Amerika vətənində salat və sous üçün ədviyyat kimi istifadə olunur.
- tagetes filifolia. Kiçik ağ çiçəklərə sahib olan bu tip marigoldun sıx şirin kök aromasına görə bu marigold biyan kadife çiçəyi kimi də tanınır. Siz birbaşa koldan yarpaqlarda qəlyan altı edə bilərsiniz - son dərəcə sağlam və rəqəmə uyğun bir müalicədir. Bitki hissələrindən çay və ya biyan sirkəsi də hazırlana bilər.
Soyuq mövsümdə belə ədviyyatlı çiçəklərdən və yarpaqlardan həzz almaq üçün payızda bütün yeməli marigold çiçəklərini qazıb evdə qışlaya bilərsiniz.
Ədviyyatlı Tagetes
Hobbi aşpazları bu bitkini çox sevəcək, çünki tagetes tenuifolia (dar yarpaqlı marigold) yorulmadan çiçək açır və çox xoş qoxu ilə yanaşı, həm də yeməli olur. Olduqca narıncı-qırmızı çiçəklər və yarpaqlar yay salatları və desertləri ilə gözəl birləşən zərif naringi qabığı aromasına malikdir. Şərab ilə isti desert sousları çiçəklər və ya yarpaqlar əlavə edildikdə olduqca maraqlı bir dad alır.
İpucu
Homeopatiyada marigold depressiv əhval-ruhiyyə üçün istifadə olunur. Cənubi Amerikalılar deyirlər ki, marigoldlar günəşli görünüşü ilə günəşi yenidən canlandırır.
