Keçiboynuzu ağacının meyvəsinin adıdır. Dəriyə bənzər qabığı olan uzun, qəhvəyi qabıq ilk baxışdan xüsusilə iştahaaçan görünməsə də, bir vaxtlar mənşə ölkələrində, Asiya, Ərəbistan adaları və Aralıq dənizi ölkələrində şirin hesab olunurdu. Keçiboynuzu ağacının meyvəsini hələ bilmirsinizsə, buradan "əvvəlcədən dad" ala bilərsiniz.
Keçiboynuzu meyvəsi nə üçün istifadə olunur?
Keçiboynuzu ağacının meyvəsi, həmçinin keçiboynuzu kimi tanınan şirin paxlalı bitkidir, digər şeylərlə yanaşı, qidalarda kakao əvəzedicisi kimi və tibbdə qan lipid səviyyəsini aşağı salmaq üçün istifadə olunur. Tərkibində A və B vitaminləri, dəmir, protein, kalsium və lif var.
Xüsusiyyətlər
- Növ: Paxlalı
- Sinonimi: carube
- Forma: yastı pod, əyri və ya düz, qabarıq kənar
- Uzunluq: 10-30 sm
- Eni: 1.5-3.5sm
- Qalınlıq: 1 sm
- Rəng: bənövşəyi-qəhvəyi parlaq
- Uyumluluq: dərili
- Yetkinlik: bir ildən sonra
- çox vaxt aylarla ağacdan asılı qalır
- 10-15 fərdi toxum ehtiva edir
Məhsul
Keçiboynuzu ağacının meyvəsi sentyabr ayında yığılır. Bu zaman meyvələr hələ tam yetişməmişdir. Bununla belə, erkən məhsul lazımdır, çünki yerə düşən yetişmiş meyvələr çox nəm çəkir. Bu da meyvə ətinin sürətlə çürüməsinə gətirib çıxarır. Meyvələr əslində yalnız yetişən zaman ağacdan düşdüyü üçün işçilər uzun çubuqlarla gövdələrinə vururlar.
İstifadə
Başlanğıcda karubun əti hələ də çox yumşaqdır və dadı çox şirindir. Ancaq qısa müddətdən sonra ölçülər sərtləşir və çox yaxşı saxlanıla bilər. Nəhayət, meyvə mağazalarda həm təzə, həm də qurudulmuş formada görünür.
Tibbdə
- Qanda lipid səviyyələrini aşağı salmaq üçün
- Pəhriz qidası kimi
Yemək kimi
Keçiboynuzu işlənir
- Şirələr
- Şərbət
- Alkoqollu içkilər
- Kaftan balı
- Pəhriz əlavələri üçün toz
- Kakao əvəzedicisi (dadına görə oxşardır, lakin kofeinsiz və daha az yağlıdır)
Şirinliyinə görə keçiboynuzu ağacının meyvəsi müsliyə məşhur əlavədir. O, həmçinin çörək bişirərkən oxşar formada kakao tozunu əvəz edir. Bir çox insan, xüsusilə aşağı yağ tərkibinə görə tozu seçir. Bu yaxınlarda keçiboynuzu meyvəsindən hazırlanmış alternativ şokolad spreləri də mövcuddur. Karob həmçininkimi çoxlu vitamin və qidalar təmin edir.
- Vitamin A
- Vitamin B
- Dəmir
- Protein
- Kalsium
- Və lif
