Ölkəmizdə göl və çay sahillərində yabanı halda bitən qamışı tez-tez görmək olar. Ancaq bu adi şirin otun həqiqətən yeyilə biləcəyini bilirdinizmi? Aşağıda bitkinin hansı hissələrinin yeməli olduğunu izah edəcəyik.
Qamış yeyə bilərsinizmi və ondan necə istifadə etmək olar?
Qamış bitkisinin müxtəlif hissələri yeyilə bilər: gənc tumurcuqları çiy və ya tərəvəz kimi bişirilə bilər, yarpaqları Asiyada yemək üçün qablaşdırma kimi istifadə olunur və nişastalı kökləri yabanı tərəvəz kimi çiy və ya bişmiş uyğun gəlir.
Qamışın cavan tumurcuqlarını yemək
Baharda qamışlar yenidən cücərdikdə cücərtilər yığılıb tərəvəz kimi hazırlana bilər. Həm çiy, həm də bişmiş halda yeyilə bilər.
Şərq yeməkləri üçün yarpaqlardan istifadə edin
Asiyada banan yarpaqlarında və ya qamış yarpaqlarında çoxsaylı yeməklər hazırlanır. Yarpaqları yaxşıca təmizlədikdən sonra yumşaq olana qədər əvvəlcədən bişirilir. Sonra onları düyü, lobya və ya buna bənzər bir şeylə doldurub, iplə möhkəm bağlayıb içlik hazır olana qədər hər şeyi bişirmək olar.
Kök yemək
Kökləri həm də çiy və bişmiş yeməli olur və açıq havada sağ qalma fəaliyyətlərində xüsusilə məşhurdur. Onların tərkibində çoxlu nişasta və qida var və buna görə də ideal yabanı tərəvəzdir.
