İstiridyə göbələyi və ya istiridyə göbələyi (Pleurotus ostreatus) qış göbələklərindən biridir. Şaxta ona heç bir zərər vermir, əksinə, yalnız 11 ° C-dən aşağı temperaturda inkişaf edir. Dana göbələyi axtararkən, istiridyə göbələyi də adlanır, yuxarı baxmaq lazımdır. Çox vaxt ağac gövdələrində çox hündürdə böyüyür.
Oster göbələklərini nə vaxt və harada toplamaq olar?
Oyster göbələkləri dekabrdan mart ayına qədər və sərin, rütubətli yayda toplana bilər. Qalın, uzanan və ya dayanan sərt ağac ağaclarını, xüsusən də fıstıq ağaclarını axtarın. Göbələklər 11°C-dən aşağı temperaturlara üstünlük verir və hətta qarda da tapıla bilər.
Oster göbələkinin görünüşü
İstiridyə göbələyinin rəngi çox dəyişkən ola bilər, oxradan şifer bozuna qədər, hər şey mümkündür. Papaqlar da qabıq şəklindədir və dam kirəmitləri kimi üst-üstə düzülür.
Şlyapa
Bununla belə, gənc istiridyə göbələklərində yan saplı papaq yalnız qabıq şəklindədir və kifayət qədər kiçikdir; köhnə nümunələrdə ölçüsü 15 santimetrə qədər olan ovaldan huni formalı papaqlar inkişaf edir. Şapka da kənarında içəriyə doğru əyilmişdir. Tipik olaraq, sərin yayda böyüyən istiridyə göbələkləri daha bej rəngdədir, lakin payız və qışda şifer bozdan qəhvəyi rəngə qədər tünd olur. Onlar heç vaxt tək deyil, bir-birinin üstündə dururlar.
Slats
Gənc göbələklərin enli, uzaq lamelləri ağımtıldan krem rənglidir və yalnız yaşla sarıya çevrilir. Onlar həmişə gövdədən çox aşağı qaçırlar.
Stem
Ağdan qəhvəyiyə qədər olan gövdə adətən papağın yan tərəfində oturur və adətən çox qısadır və ya sadəcə işarələnir.
Ət
Gənc istiridyə göbələklərinin əti ağımtıl və yumşaqdır, yaşlandıqca göbələklər xüsusilə gövdəsində sərtləşir.
Qarışıqlıq ehtimalı
Bir qədər zəhərli midye istiridyə göbələyi daha kiçikdir və sarı məxmər gövdəsində kəskin bitən lamellərə malikdir.
Nə vaxt və hara baxmalı
İstiridyə göbələklərini təqib edərkən yarpaqlı ağacların qalın, uzanan və ya dayanmış ölü ağaclarına - xüsusilə fıstıq ağaclarına diqqətlə baxmaq lazımdır. Hətta soyuq mövsümdə qar yağanda axtardığınızı tapa bilərsiniz, çünki istiridyə göbələkləri yalnız 11 dərəcə Selsi və ya daha az temperaturda meyvə bədənləri əmələ gətirir. Bu, onları özünüz topladığınız göbələklərdən hazırlanan Milad menyusu üçün mükəmməl edir. Onlar əsasən dekabr və mart ayları arasında toplanır, baxmayaraq ki, istiridyə göbələkləri bəzən sərin, nəm yayda da tapıla bilər.
İpucu
İstiridyə göbələyi bağda, hətta balkonda, hətta zirzəmidə çox yaxşı becərilə bilən yeməli göbələklərdəndir. Saman, kağız, qəhvə torfları və ya ağac kimi müxtəlif substratlardan istifadə edə bilir.
