İt qızılgül itburnu nəinki yeməli, həm də bir az turş da olsa çox dadlıdır. Əgər siz ilk şaxtadan sonra yığmısınızsa, meyvələr bir az şirin, həm də bir az yumşaq olacaq.
İt itburnu ilə nə etmək olar?
İt qızılgül itburnu yeməli, dadlıdır və C vitamini, likopen, lif və minerallarla zəngindir. Onlar meyvə püresi, mürəbbə, şorba, likör və ya souslarda istifadə edilə bilər. Məhsul yığımı qızılgül itburnu tam yetişdikdə və gövdəndən asanlıqla ayrıldıqda baş verir.
İtburnu hansı maddələrdən ibarətdir?
Böyük miqdarda C vitamini ilə yanaşı, itburnu da çoxlu likopen ehtiva edir. Qırmızı bitki piqmenti əsasən pomidordan tanınır və təsirli antioksidantlardan biridir. İtburnu tərkibində bəzi digər vitaminlər, lif və maqnezium, kalsium və kalium, taninlər və pektinlər kimi qiymətli minerallar da ola bilər.
Bu onları soyuqdəymə üçün məşhur ev vasitəsi edir, immunitet sistemini gücləndirir və iştahı stimullaşdırır. Qızılgül itburnu hətta sidik yolları ilə bağlı problemlərə də kömək etdiyi deyilir. O, həmçinin ağızda kiçik xəsarətlər, diş ətlərinin qanaxması və ya periodontal xəstəlik halında yaraların sağalmasına kömək edir. Həkim məsləhəti olmadan özünü müalicə etmək tövsiyə edilmir.
İtburnudan necə istifadə edə bilərəm?
Köpək qızılgülünün meyvələri və alma qızılgülü də bir çox fərqli şəkildə istifadə edilə bilər. İtburnu ilə dərhal istehlak üçün çiy meyvə püresi hazırlamaq, mürəbbə və ya şorba hazırlamaq və ya hətta likör hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz. İtburnu da tez-tez çay üçün istifadə olunur, xüsusən də qurudulmuş zaman. İtburnu çatneyi bişirin və ya qovrulmuş geyik ətinizin sousunu turş itburnu ilə ədviyyat edin.
İtburnu nə vaxt və necə yığım?
İtburnu tam yetişənə qədər yığmayın. Bunu fərq edəcəksiniz, çünki onlar kökdən asanlıqla çıxarıla bilər. İlk şaxtalar itburnuların daha şirin olmasına səbəb olur. Quşlar o vaxta qədər it qızılgüllərini soyub aparmayıbsa, ilk şaxtadan sonra məhsul yığmayın. Niyə payız bəzəyi kimi yetişmiş itburnu ilə bəzi budaqları kəsməyək.
İtburnu haqqında ən vacib şey:
- C vitamininin yüksək tərkibi
- həmçinin mineral və pektin ehtiva edir
- liflə zəngin
- Bişməmiş meyvə püresi xüsusilə vitaminlərlə zəngindir
- şirin və ya ləzzətli: mürəbbə və ya chutney
- spirtli: şərab və ya likör hazırlayın
- ədviyyat üçün: oyun souslarında dadlı
İpucu
Tərkibində yüksək C vitamini olduğuna görə qızılgül itburnu da “şimal limonu” ləqəbi ilə tanınır. Təzə çiy meyvə püresi bu vitaminin xüsusilə yüksək miqdarını ehtiva edir.
