Öz bağçamızdan alınan inqrediyentlərlə hazırlanan mövsümə uyğun yeməklər və tortlar damaq və ruhu zənginləşdirir. Böyürtkən şirələrdə, tortlarda və souslarda müxtəlif istifadələr üçün uyğundur, baxmayaraq ki, dəqiq yığım vaxtı çeşiddən və yerdən asılı olaraq dəyişə bilər.
Böyürtkənin məhsul vaxtı nə vaxtdır?
Böyürtkənin yığım vaxtı çeşiddən və yerləşdiyi yerdən asılı olaraq iyul və oktyabr ayları arasındadır. Yetişmiş meyvələri yığmaq üçün onları yumşaq təzyiqlə çıxarmaq asan olmalıdır, çünki böyürtkən yığılandan sonra yetişmir.
Yabanı böyürtkən və becərilən sortlar
Əsasən böyürtkəndən söhbət gedəndə böyürtkənin becərilən sortları ilə yabanı növləri arasında fərq qoyulur ki, onlar insan müdaxiləsi olmadan sahillərdə, yol kənarlarında və sənaye zibilliklərində bitir. Ümumiyyətlə, bu ölkədə doğma böyürtkən sortları öz yetişmə vaxtlarına görə demək olar ki, fərqlənmir. Yaz havasından asılı olaraq, bu adətən iyul ayında başlayır və tez-tez oktyabr ayına qədər uzanır. Bununla belə, daha uzun rütubətli hava bəzi illərdə məhsul yığımından zövq ala bilər, çünki onlar birbaşa kolun üzərindəki meyvələrdə kif əmələ gəlməsinə kömək edir.
Koludan davamlı böyürtkən yığın
Böyürtkən nisbətən uzun müddət ərzində davamlı olaraq yığıla bildiyi üçün xüsusi bağ meyvəsidir. Bunun səbəbi, meyvələrin çiçəkləndikdən sonra hamısının eyni vaxtda əmələ gəlməməsi, əksinə, bir neçə gün ara ilə tumurcuqlarda müvafiq qruplarda yetişməsidir. Bu, böyürtkənin yalnız məhsuldan sonra, hətta soyuducuda da çox qısa bir raf ömrünə sahib olması faktını üstələyir. Böyürtkənlər yığıldıqdan sonra yetişmədiyi üçün onları yalnız yumşaq təzyiqlə qabıqları soyulan zaman götürməlisiniz. Əgər belə deyilsə, çox güman ki, hələ də çox turş bir nümunədir.
Məhsul yığımına düzgün yanaşmaq
Bağda tez-tez tikansız və tikansız sortlar əkilirsə, təbiətdəki yabanı böyürtkənləri müdafiə xüsusiyyətlərinə görə qiymətləndirməmək olmaz. Məhz buna görə məhsul yığımı üçün şalvarın ayaqları və qolları uzun olan köhnə p altarlar məcburidir. Siz həmçinin aşağıdakı əşyaları özünüzlə aparmalısınız:
- Böyürtkən kolunu açmaq üçün əlcək
- meyvələri əzmədən yığmaq üçün kiçik və iri qablar
- Yamaclarda sabitlik üçün möhkəm ayaqqabı
Məsləhətlər və Hiylələr
Böyürtkənin yığım vaxtı iqlim şəraitindən asılı olaraq bir qədər irəli çəkilə bilər. Böyürtkəni yayda erkən yığmaq istəyirsinizsə, böyürtkən bitkilərini günəşli divarlara və yamaclara əkə bilərsiniz.
