Çəkisi iki kiloqrama qədər olan meyvələrə baxmaq həqiqətən möhtəşəmdir: onların parlaq narıncı-qırmızı rəngi sadəcə onlara baxmaqla xoş əhval-ruhiyyə yaradır və ağzınızı sulandırır. Bəs evdə yetişdirilən Hokkaydo balqabaqlarının nə vaxt yetişdiyini necə bilirsiniz?
Hokkaydo balqabağı nə vaxt yetişir?
Hokkaydo balqabağı yaşıl ləkələri olmayan zəngin narıncı-qırmızı rəngə malik olduqda, tutqun və içi boş səsləndikdə, gövdəsinin əsası quru və qəhvəyi rəngdə olduqda yetişmiş sayılır. Balqabağı ilk şaxtadan əvvəl yığıb sərin, quru və havalı yerdə saxlayın.
Tıqqıl testi əminlik verir
Yetişmiş meyvələr zəngin, narıncı-qırmızı rəngə malikdir, heç bir yerdə yaşıl ləkələr görünmür. Bununla belə, yaşıl rəngdə olan Hokkaydo növləri də var, buna görə də bu xarici xüsusiyyət həmişə yetişməni təyin etmək üçün istifadə edilə bilməz. Digər tərəfdən, döymə testi daha çox məlumatlandırıcıdır: düyünlə qabığa yumşaq bir şəkildə vursanız, yetişmiş balqabaq küt və içi boş səslənməlidir. Gövdə bazası da meyvənin yetişməsinin göstəricisini təmin edir: o, quru, bəlkə də artıq qurumuş və qəhvəyi rəngdə olmalıdır.
Hokkaydo balqabağını düzgün biçin
Balqabaq yetişən kimi onu yığa bilərsiniz. Sapın əsasına zərər verməmək üçün diqqətli olun. Əks halda, Hokkaydo balqabağı artıq saxlanıla bilməyəcək və tez çürüyəcək. Meyvəni gövdənin altından ən azı bir santimetr yuxarıda iti bıçaq və ya kəsici ilə kəsmək yaxşıdır.
Hokkaydo balqabağını necə düzgün saxlamaq olar:
- sadəcə zədəsiz meyvələr
- Gövdənin əsasını çıxarmayın (ancaq gövdə qısaldıla bilər)
- Qabı yumayın!
- yalnız sərt qabıqlı yetişmiş meyvələri saxlayın
- ideal saxlama temperaturu: 10 - 14 °C
- quru və havadar saxlayın, məsələn, şəbəkəyə asın
Hokkaydo balqabaqları adətən təxminən üç-dörd ay saxlanıla bilər. Bir çox bələdçilər bu balqabağın altı, hətta səkkiz ay saxlama müddəti olduğunu desələr də, təcrübə göstərir ki, onun keyfiyyəti cəmi üç-dörd aydan sonra pisləşməyə başlayır. Əgər sərin, quru anbar otağınız yoxdursa (zirzəmi və ya kiler ideal olardı), siz Hokkaydo balqabağını da dondura bilərsiniz.
Dondurulmuş Hokkaydo balqabağı
- Çiy balqabağı xırda doğrayın
- toxumları və kök əsasını çıxarın
- Qabığın çıxarılmasına ehtiyac yoxdur
- Pis hissə-hissə dondurucu torbalara və ya dondurucu qablara töküb dondurun
Həmçinin Hokkaydo balqabağını tam bişmiş püresi kimi dondura bilərsiniz ki, daha sonra onu şorba və ya uşaq qidasına çevirə biləsiniz. Bunu etmək üçün meyvələri kiçik parçalara ayırın və 20 dəqiqə bir az suda buxarlanmasına icazə verin. Balqabaq yumşalan kimi suyu boş altın və pulpanı iri püresi halına gətirin.
Məsləhətlər və Hiylələr
Hokkaydo balqabağı ən yaxşı ilk şaxtadan əvvəl yığılır. Meyvələr də çox yaş və soyuq olduqda tez zədələnə bilər. Bu halda, meyvələri yetişməmiş yığın və daha bir və ya iki həftə isti yerdə yetişməsinə icazə verin.
