Böyük, meyvəli-şirin, sağlam və sadəcə dadlıdırlar! Dözümlü medların meyvələri meyvələr kimi nisbətən tanınmır, lakin əsl incəlikdir. Bəs onlar tam aromasını inkişaf etdiriblər və onları yığmaq olarmı?
Müləklər üçün məhsul nə vaxtdır?
Şambalı üçün məhsul yığımı vaxtı payızın sonu, noyabrın əvvəli ilə dekabrın əvvəli arasında, davamlı şaxtadan sonra olur. Bəzi növlər hətta sentyabr və oktyabr ayları arasında yetişə bilər. Şaxta meyvələri yumşaq və şirin və turş, turş və qozlu edir.
Axta bunu edir
Medlars davamlı şaxtadan sonra ən yaxşı dadını verir. Şaxtadan sonra meyvələr yağ kimi yumşaq olur. Əvvəlcədən onlar sərt və daha az dadlıdırlar. Şaxta onun tərkibindəki büzücü taninlərin parçalanmasına səbəb olur.
Payızın sonlarında Noyabrın əvvəlindən dekabrın əvvəlinə qədər çəmənlər biçməyə hazırdır və xam və işlənmiş, zəhərsiz və yeməli olur. Bəzi növlər sentyabr-oktyabr aylarında yetişir. Yetişən zaman bunlar olur:
- şirin-turş, tort, qozlu
- rəngli pas qəhvəyi
- uzun müddət saxlanıla bilməz (sərt olduqda 14 günə qədər)
Məsləhətlər və Hiylələr
Tələsik olanlar şaxtadan əvvəl mükafatını ala bilərlər. Sərt olduqda onları dondurucuya qoyub süni şaxtaya məruz qoymaq olar.
