İlk baxışda dadlı və dağ ləzzəti oxşar görünə bilər. Əslində onlar da eyni cinsə aiddirlər. Lakin yaxından yoxlandıqda bu bitkilər arasında bəzi aydın fərqlər var.
Dağ ləzzəti yay ləzzətindən nə ilə fərqlənir?
Dadlı birillik yetişdiyi halda,dağ ləzzəti çoxillikdir. Dad baxımından dağ ləzzəti daha yumşaq dadlıdan daha acı və güclü bir ətir təqdim edir. Buna görə də dağ dadlıPepperwort kimi də tanınır.
Hansı botanik fərqlər var?
Bunlarmüxtəlif sortlardır nanə fəsiləsindən ləzzətli cinsin (Satureja). Yay ləzzəti "Satureja hortensis" botanika adı ilə tanınır. Bu bağ ləzzətli bir illik olaraq böyüyür və olduqca geniş yayılmışdır. Dadlı termini istifadə edildikdə, adətən bu müxtəliflik xatırlanır. Dağ ləzzətli, əksinə, "Satureja montana" dır. Dağ ləzzəti davamlıdır və çoxillik böyüyür. Botanika baxımından dadlı və dağ ləzzətli arasında cüzi fərqlər yoxdur.
Çiçəklərdə hansı fərqlər var?
Dadlı adətən çiçəklərbənövşəyi, dağ dadlı çiçəklər isəağ. Hər iki bitkinin çiçəkləmə dövrü fərqlənmir. İyuldan sentyabr ayına qədər çiçəkləmə gözləmək olar. Dadlı o zaman kəpənəklər arasında xüsusilə məşhurdur. Bunun əksinə olaraq, arılar dağ ləzzətinə üstünlük verirlər. Hər iki halda dadlı əkdiyiniz zaman bir çox həşərat növlərinin qorunmasına mühüm töhfə vermiş olursunuz.
Dadlı otların kökləri necə fərqlənir?
dayazköklərdağda ləzzətli bitir, ləzzətli isəürəkkök sistemini əmələ gətirir. Qış ləzzətli kimi tanınan dağ ləzzətinin dayaz kökləri dağ bölgələri ilə tanışdır və qida çatışmazlığı olan torpaqla daha yaxşı mübarizə aparır. Bundan fərqli olaraq, ləzzətli (Satureja hortensis) keçirici və humusla zəngin yer altı torpaqlara üstünlük verir.
Dadlı istifadə edərkən hansı fərqlər vacibdir?
Dağ paxlası yetişdirərkəndaha qənaətcil dozanı tövsiyə edirik Uzunmüddətli böyümə irəlilədikcə daha sıx ətir yaranır. Dadlıdan bu fərq də bir üstünlükdür. Dağ ləzzətli yeməklər ən doğru seçim ola bilər, xüsusən də ov ətini ədviyyat etmək və ya dadlı yeməklərə düzgün pizza əlavə etmək istəyirsinizsə. Çox vaxt kəklikotu əvəzinə dağ dadından istifadə edilir. Əslində, hər iki lobya müəyyən miqdarda timol ehtiva edir. Lakin burada da fərqlər var.
İpucu
Dağ ləzzəti həm də efir yağına görə qiymətləndirilir
Satureja Atheroleum efir yağı əsasən dağ ləzzətindən əldə edilir. Həzmə müsbət təsir edir və tənəffüs problemlərini aradan qaldıra bilir. Əgər ləzzətli əkirsinizsə və budaqlardan bu və ya oxşar məqsədlər üçün istifadə etmək istəyirsinizsə, ləzzətli arasındakı bu fərqi də nəzərə almalısınız. Hər iki növ dadlıları quruda və ya dondura bilərsiniz.
