Kasıbın yeməyi kimi lobya müharibədən sonrakı dövrdə menyudan yoxa çıxdı və getdikcə unudulub. Soyanın reputasiyası o qədər də yaxşı deyil: bu, tropik meşələrin qırılması və monokulturalarla əlaqələndirilir. Hər iki paxlalı bitkinin reputasiyasının təklif etdiyindən daha çox şey təklif edə bilər.
Çöl lobya ilə soya arasında nə fərq var?
Faba paxlası və soya paxlası sağlam paxlalıdır, baxmayaraq ki, soyada daha çox yağ var. Lobya azotu udaraq torpağın keyfiyyətini yaxşılaşdırır, soya isə daha çox tofu və soya südündə istifadə olunur. Lobya heyvan yemi kimi istifadə edildikdə ekoloji cəhətdən daha təmiz hesab olunur.
Fava paxlası yoxsa soya daha sağlamdır?
Həm lobya, həm də soya lobyaçox sağlamdır Onlar müvafiq olaraq 31 və 32 qramda çoxlu protein ehtiva edir və həmçinin A, E və B vitaminləri, maqnezium, kalsium və dəmir. Tarla lobyasından fərqli olaraq, soya daha çox yağ ehtiva edir, buna görə də yemək yağları istehsal etmək üçün istifadə olunur. Soya və lobya, bütün paxlalılar kimi, bişməzdən əvvəl isladılmalıdır, sonra daha asan həzm olunar.
Faba lobya və soya boşqabda necə olur?
SoyaTofu və soya südü şəklində xüsusilə yaxşı tanınır, lakin geniş istifadə edilən ət alternativlərində də istifadə olunur. Paxla kimi, onlar ilk növbədə Asiya yeməklərində edamame kimi yeyilir; bunlar xüsusilə xırtıldayan və şirin dadı olan yetişməmiş soyalardır. Çöl lobyası isə hazırda əsasən işlənməmiş formada tanınır. Aralıq dənizində onlar xüsusi bir ləzzət kimi təqdim olunur, məsələn, İspaniyada Habas Tostadas kimi. Bununla belə, onlar soya kimi ət əvəzedici məhsullar üçün uyğundur və artıq protein tozları və yumurta əvəzedicilərində istifadə olunur.
Kənd təsərrüfatında tarla lobyasının soyadan hansı üstünlükləri var?
Faba paxlası havadanazot udub yerə buraxa bilir. Bu o deməkdir ki, tarla paxlasının becərilməsi soya ilə müqayisədə həlledici üstünlüyə malikdir. Bu proses vasitəsilə faba lobya torpağın keyfiyyətini yaxşılaşdırır və azot tələbatı yüksək olan kolza və ya dənli bitkilər üçün əkin dövriyyəsi kimi idealdır. Bu xüsusiyyətinə görə tarlalarda yaşıl peyin kimi paxlalar da əkilir. Həm lobya, həm də soya arılar və digər həşəratlar üçün yaxşı qida mənbəyidir.
İpucu
Tərəvəz lobya və soyanın ekoloji cəhətdən təmizliyi
Fərqlər heyvandarlıq yemi kimi istifadə edildikdə xüsusilə vacibdir. İnsan istehlakı üçün nəzərdə tutulan soya əsasən Avropadan, hətta çox vaxt üzvi əkinçilikdən gəlir. Buna görə də tofu və soya südü, adətən, Cənubi Amerikadakı tropik meşələrin qırılmasında günahlandırılan idxal edilmiş soya ilə əlaqəli deyil. Bu, əsasən Avropaya ucuz heyvan yemi kimi idxal edilir və mal-qara, donuz, quşçuluq və hətta yetişdirilən balıqlara verilir. Burada tarla paxlası mütləq idxal soyasına daha çox ekoloji cəhətdən təmiz alternativ hesab olunur. İnsan istehlakı baxımından faba paxlası torpağa azot əlavə etmək qabiliyyətinə görə soyadan daha ekoloji cəhətdən təmiz ola bilər. Bununla belə, artan yerlər və şərait burada da həlledici rol oynayır.
